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牛肉片怎麼炒才嫩好吃

美食更新时间:2024-08-07 01:17:24

牛肉片怎麼炒才嫩好吃?切牛肉的時候必須橫着切片不要沿着紋路切，今天小編就來說說關于牛肉片怎麼炒才嫩好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

牛肉片怎麼炒才嫩好吃

切牛肉的時候必須橫着切片。

不要沿着紋路切。

炒牛肉的時候要加生粉，不可過多。

再加雞蛋清，會讓肉質更加鮮嫩。

鍋裡的油要足夠，火開旺。

仔細觀察，發現肉色變了就起鍋。

若把牛肉和其他菜一起混合炒，先把菜焯好。

菜肉入鍋翻炒幾下即可。

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