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牛毛肚怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-08-25 09:19:27

牛毛肚怎麼做好吃?毛肚洗幹淨切成細絲,在放了黃酒的開水中稍微焯一道後撈出,鍋内放入适量的油、幹辣椒、生姜片、蒜瓣和花椒粒下鍋小火煸炒,我來為大家科普一下關于牛毛肚怎麼做好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

牛毛肚怎麼做好吃(牛毛肚好吃做法)1

牛毛肚怎麼做好吃

毛肚洗幹淨切成細絲,在放了黃酒的開水中稍微焯一道後撈出,鍋内放入适量的油、幹辣椒、生姜片、蒜瓣和花椒粒下鍋小火煸炒。

放一勺郫縣豆瓣醬一同煸炒,炒出香味之後,放入高湯,改用大火燒開,湯燒開後,黃豆芽下鍋略煮。

煮至湯第二次開鍋,立即撈出黃豆芽,鋪在碗底備用,牛肚下鍋煮,煮至湯開後即可盛出鍋了。煮好的牛肚倒在鋪好的黃豆芽之上,上面再放上幹辣椒粉和花椒粒,鍋内重新放油燒開,倒在幹辣椒與花椒上即可。

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