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西紅柿炖牛肉的正宗的做法

美食 更新时间:2025-02-10 14:27:40

西紅柿炖牛肉的正宗的做法?,今天小編就來聊一聊關于西紅柿炖牛肉的正宗的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

西紅柿炖牛肉的正宗的做法(一學就上手的牛肉炖西紅柿)1

西紅柿炖牛肉的正宗的做法

牛腩切塊,大約2.5公分左右,用涼水沖洗幾遍,涼水下鍋焯水,放2勺料酒,這步最好不要省略,因為會出現很多浮沫,鍋燒開就行,大約6-7分鐘,全程不蓋鍋蓋,可以讓肉裡的腥氣充分揮發,而且最好看着鍋,容易撲鍋 鍋裡出現很多浮沫就關火,用溫熱的水洗淨肉塊,洗淨瀝幹水分備用 準備蔥姜蒜,塊大爆完鍋炖之前我跳出來,娃兒不愛吃,可以切小塊 起鍋燒油,蔥姜蒜爆鍋,把剛才瀝幹水分的牛肉倒進來翻炒,加2勺生抽1勺料酒,加湯,要加熱水最好是開水,加點糖提鮮,鹽等會和西紅柿一起加,先加鹽肉不容易熟,湯最好一次加夠了,如果中途缺湯一定要加開水 調完味加完湯換成砂鍋小火慢炖1小時 西紅柿切塊 肉快要炖熟時加入西紅柿和鹽繼續炖,我不小心湯炖沒了加點開水 加入西紅柿炖大約15分鐘左右就可以了 出鍋撒點香蔥碎,

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