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西紅柿炖牛肉的正宗的做法

美食更新时间:2026-03-05 01:40:14

西紅柿炖牛肉的正宗的做法?，今天小編就來聊一聊關于西紅柿炖牛肉的正宗的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

西紅柿炖牛肉的正宗的做法

牛腩切塊，大約2.5公分左右，用涼水沖洗幾遍，涼水下鍋焯水，放2勺料酒，這步最好不要省略，因為會出現很多浮沫，鍋燒開就行，大約6-7分鐘，全程不蓋鍋蓋，可以讓肉裡的腥氣充分揮發，而且最好看着鍋，容易撲鍋鍋裡出現很多浮沫就關火，用溫熱的水洗淨肉塊，洗淨瀝幹水分備用準備蔥姜蒜，塊大爆完鍋炖之前我跳出來，娃兒不愛吃，可以切小塊起鍋燒油，蔥姜蒜爆鍋，把剛才瀝幹水分的牛肉倒進來翻炒，加2勺生抽1勺料酒，加湯，要加熱水最好是開水，加點糖提鮮，鹽等會和西紅柿一起加，先加鹽肉不容易熟，湯最好一次加夠了，如果中途缺湯一定要加開水調完味加完湯換成砂鍋小火慢炖1小時西紅柿切塊肉快要炖熟時加入西紅柿和鹽繼續炖，我不小心湯炖沒了加點開水加入西紅柿炖大約15分鐘左右就可以了出鍋撒點香蔥碎,

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