大家好，我第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！
俗話說：春吃芽、夏吃瓜，每到夏季、各類瓜果蔬菜正以最鮮嫩的姿态上市，這其中最解渴清涼的數西瓜，最美白補水的要數絲瓜。絲瓜從每年的五月份開始，一直延續到深秋都在産出，自帶清香的絲瓜無論是清炒還是煲湯，都能成就一道鮮香誘人的美味。
用絲瓜煲湯應該是最适合夏天的吃法之一，除了能夠補充由于炎熱流失的水分，多吃還能達到美白消暑的效果，炎炎夏日來上一碗、清香爽口，煮一鍋也花不了5塊錢，比骨頭湯還養人，尤其女人更要多喝。
【絲瓜豆腐湯】
1.首先，我們準備一塊嫩豆腐，先切成厚片，再切成一厘米左右的豆腐丁，不要切的太大，否則不易入味。
2.絲瓜一根，把外皮刮幹淨，先切成片再切成條，切好以後用清水泡上，以免氧化變黑。
3.碗中打入2個雞蛋，加入少許食鹽入底味，攪拌打散成蛋液，另外再切一點蔥花備用。
4.食材全部準備好以後，我們開始烹饪，鍋内燒油，充分滑鍋以後倒出熱油，留少許底油，把蛋液倒入鍋中，輕輕轉動鍋攤成一個圓形的蛋餅，沿鍋邊淋入少許植物油，植物油能使蛋餅自動脫離鍋邊。
5.蛋液全部定型以後颠鍋翻面，把蛋餅兩面都煎成金黃色倒出來，切成均勻小塊備用。
6.鍋内燒水，加入一勺食鹽，把豆腐倒入鍋中進行焯水去一下豆腥味，淡鹽水煮出來的豆腐更加緊實、不易破碎，焯水一分鐘左右，把豆腐倒出來，用清水沖洗幹淨備用。
7.因為我們煮的是清湯，這個時候不用放油，把蔥花放入鍋中煸炒幾下炒香，沿鍋邊倒入開水，放入豆腐、絲瓜和雞蛋，加入食鹽3克，雞精2克，胡椒粉1克，攪拌化開調料，炒熟的雞蛋煲湯，能使湯更加的濃郁鮮美。
8.湯汁燒開以後，打去鍋中的浮沫，然後轉中火煮2分鐘，煮成這樣非常的濃郁奶白就可以了，淋入一點芝麻香油即可出鍋，最後放上香菜，美味即成。
阿飛有話說：
1.切好的絲瓜要用清水浸泡，隔離空氣，以免氧化變黑
2.雞蛋炒熟以後，能使炖出來的湯更加奶白鮮香；
3.豆腐焯水主要是為了去除豆腥味；加食鹽、豆腐不容易破碎
4.因為做的是清湯，煮的時候不需要放油，最後淋一芝麻香油增香即可。
好了，這道清香營養的絲瓜豆腐湯就做好了，夏天補水美白防暑都少不了它。
關注阿飛，每天都有簡單又實用的家常菜供您參考，我們下期見！
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
