鳗魚魚幹怎麼做才好吃-tft每日頭條

鳗魚魚幹怎麼做才好吃

美食更新时间:2024-12-02 03:26:39

全部采用我們東海野生海鳗曬制而成，從殺鳗魚到曬一點都不能馬虎，那曬到什麼程度才算最佳的呢？曬的時候需要結合海風和充足額陽光才是最佳！因為我家這是全淡曬的，沒有添加任何添加劑和保鮮劑，也沒泡過任何鹽水，所以曬到一定程度它就會冒油啦！冒出的全部都是鳗魚自身的油！

這樣吃起來才到位！現在你們内陸市場上很多都有鹽分的原因是什麼知道嗎？那都是泡過鹽水的，隻有泡鹽水才能去除它的不新鮮，可想而知你們應該知道吧！還有就是泡過鹽水，鳗魚幹本身的海味就沒了，鹹的口感吃起來比較粗糙！而且你們買到鹹的鳗魚幹記得用水泡個幾分鐘再吃！不然口感太粗糙啦。

還有一點，鳗魚幹不能曬的太幹，太幹了一方面肉容易曬沒了！本身鳗魚的肉2斤曬一斤的反而曬的越久它的肉也就沒了， 7-8成幹就可以了！這樣清蒸起來也剛剛好！香煎起來肉質飽滿吃起來才入味些！也比較滿足！

再一來，它的肉不能曬的太幹，這樣就遠遠失去它本該的樣子！肉質還會發硬，每次吃的時候還要用水泡很長時間，這樣不僅浪費很長時間反而吃起來也會比較粗糙米糠味道！所以大家以後不管在哪裡購買！記得要看一看它有沒有鹽水的痕迹！有的肉的表面很明顯發白！好了，今天就說到這裡，以後大家對海鮮方面有什麼疑問的可以和我留言，在線為大家解答！祝大家生活愉快！

鳗魚魚幹怎麼做才好吃（全淡曬的鳗魚香幹）1

大小分開曬

鳗魚魚幹怎麼做才好吃（全淡曬的鳗魚香幹）2

看！曬出油啦！

鳗魚魚幹怎麼做才好吃（全淡曬的鳗魚香幹）3

曬出冒油啦！這樣剛剛好！

鳗魚魚幹怎麼做才好吃（全淡曬的鳗魚香幹）4

一把抓一斤鋪開曬！

鳗魚魚幹怎麼做才好吃（全淡曬的鳗魚香幹）5

翻到背面再曬一下！

鳗魚魚幹怎麼做才好吃（全淡曬的鳗魚香幹）6

鳗魚香幹炒芹菜

鳗魚魚幹怎麼做才好吃（全淡曬的鳗魚香幹）7

把鳗魚香幹切斷炒才入味

鳗魚魚幹怎麼做才好吃（全淡曬的鳗魚香幹）8

鳗魚香幹和芹菜都把它切碎一些炒起來才入味！

鳗魚魚幹怎麼做才好吃（全淡曬的鳗魚香幹）9

香煎鳗魚幹

鳗魚魚幹怎麼做才好吃（全淡曬的鳗魚香幹）10

香煎之後再倒入豆子在裡面燒！

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