北京紅燒鲈魚最家常的做法?在中國人的觀念裡,魚代表着年年有餘,每逢佳節,中國人的餐桌上少不了一道和魚有關的菜今天是國慶,來做一道寓意美好的紅燒鲈魚吧,今天小編就來說說關于北京紅燒鲈魚最家常的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
在中國人的觀念裡,魚代表着年年有餘,每逢佳節,中國人的餐桌上少不了一道和魚有關的菜。今天是國慶,來做一道寓意美好的紅燒鲈魚吧。
所需食材:
鲈魚1條、老豆腐1塊,蔥姜蒜、小米辣、青紅辣椒适量,白糖、鹽、食用油、生抽、老抽、料酒和蚝油适量。
制作步驟:
1. 将豆腐整塊放入熱油中,用鍋鏟切成小塊,炸至金黃撈出備用;
2. 将魚煎至兩面金黃,鍋中倒入蔥姜蒜和小米辣,再依次加入白糖、生抽、老抽、料酒和耗油;
3. 倒入一瓶啤酒,再加适量開水,煮40分鐘;
4. 出鍋前撒入青紅辣椒碎即可。
新京報記者 王真真 視頻 王真真
編輯 祝鳳岚
校對 付春愔
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