青豆不熟食物中毒? 楚天都市報1月12日訊（記者張皓 視頻剪輯王鵬）11日中午，河南淅川縣德威國際書院學生食堂因四季豆沒炒熟，導緻數十名中小學生身體不适，有的還出現嘔吐現象今日早上，當地官方通報稱，就診學生已全部治愈出院，我來為大家講解一下關于青豆不熟食物中毒?跟着小編一起來看一看吧!

青豆不熟食物中毒

楚天都市報1月12日訊（記者張皓 視頻剪輯王鵬）11日中午，河南淅川縣德威國際書院學生食堂因四季豆沒炒熟，導緻數十名中小學生身體不适，有的還出現嘔吐現象。今日早上，當地官方通報稱，就診學生已全部治愈出院。

多名學生不适嘔吐

11日晚10時許，學生家長雲姐在社交媒體上吐槽：“集體食物中毒，吓得一身冷汗，弄得人心惶惶，我兒子都吐了，外甥也中毒了，老師還說沒事，令人氣憤，還好侄女沒有吃四季豆。”

楚天都市報記者注意到，11日晚8時許，淅川縣教育體育局已發布情況說明：1月11日下午，淅川縣德威書院有學生發生嘔吐現象，已第一時間送醫院觀察治療。目前，所有患者病情平穩，無危重患者，具體原因正在調查中。

今日上午，學生家長陳先生介紹，11日晚7時，他接到老師電話，其讀小學四年級的兒子因嘔吐在該縣人民醫院治療。他趕到醫院後看見，多名學生仍在輸液。

當地市民江小姐告訴楚天都市報記者，她侄子侄女都在這個學校，侄女沒吃住，侄子卻遭了罪，吐得厲害，晚上打針後好了許多。市民王女士也說，她外甥外甥女在德威，問了姐姐外甥中招了，不過輸了水已經輕了，外甥女沒事，還好沒太大問題，保佑孩子們都平安。

今日上午，楚天都市報撥打該校微信公衆号上所留座機和手機号碼，均無人接聽。記者獲得的一段自稱家長與該校有關負責人的對話錄音顯示：11日下午3時開始，陸續有學生嘔吐，校方急忙将學生送醫，出現嘔吐的都是三、四、五年級的小學生和八九年級的中學生，都是在食堂二樓吃了中餐，其餘年級在一樓食堂吃飯的學生沒有出現身體不适現象。

今日上午，楚天都市報記者緻電淅川縣人民醫院急診科，工作人員表示，11日晚确有一些德威國際學院的學生因身體不适前來治療，但輸完液後，當晚經過觀察無大礙，均已回家，具體人數他不清楚。

據該校微信公衆号介紹，德威國際書院是珠海安得佳投資控股有限公司為了回報家鄉、支持淅川教育事業而投資興建的一所高标準、園林式學校。該校從幼兒園到高中15年一貫制，也是目前位居全市前列的“高規格、高質量、高品位”學校。學校位于淅川縣城渠首大道（原上九路）南路，占地面積200餘畝，建築面積150000平方米，投資多達3.6億元，可同時容納6700餘名學生學習生活。學校提供高品質的後勤服務：餐飲上，專業營養師提供科學的膳食搭配；安全上，嚴格落實人防 技防的安保措施。

官方通報稱芸豆沒熟

“這次是因為芸豆沒有部分沒有翻炒熟造成的，肯定會處理當事廚師的。”上述錄音中，該校有關負責人表示，學校食堂是由專業的餐飲公司在經營，等這事調查處理完以後，将重新考慮是否還與這家餐飲公司合作。

網友園園稱，她昨天在縣醫院，看見100多個學生打針。該校有關人員在與家長的通話中稱，送去醫院的學生超過50人。記者聯系了淅川縣委宣傳有關人員，對方稱以官方通報為準。

今日早上7時許，淅川縣委宣傳部發布的情況通報沒有公布人數。通報稱，11日下午，德威書院有學生發生嘔吐，被送至醫院觀察治療。經南陽市疾控中心專家現場流調及征詢省專家意見，認定學生嘔吐是因學校食堂芸豆沒炒熟造成的。截至目前，就診學生已全部治愈出院。

通報還說，事發後，淅川縣委、政府主要領導立即到醫院看望慰問學生和家長，坐鎮指揮救治工作。成立了縣委書記任組長，相關縣領導任副組長的處置領導小組，下設醫療救治、心理疏導、調查處置組等，迅速開展工作。要求縣醫院全力以赴診斷救治學生，安排心理醫生對就診學生心理疏導，疾控中心立即對學校食物留樣采樣送檢，公安部門盡快調查事出原因。責成教育及市場監管部門對該校作出嚴肅處理，并加強對縣内各學校食堂管理，舉一反三，杜絕類似事件發生。

資料顯示，芸豆俗稱四季豆，是營養豐富的食品，不過其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用芸豆必須煮熟煮透，消除其毒性，更好地發揮其營養效益，否則會引起中毒。中毒的潛伏期多在一小時左右，一般不超過5小時，主要為胃腸炎症狀，如惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉，也有頭暈、頭痛、胸悶、出冷汗、心慌、胃部燒灼感等，病程一般為數小時或1～2天，一般程度的中毒可自愈，嚴重者需就醫治療。芸豆在消化吸收過程中會産生過多的氣體，造成脹肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應盡量少食。

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