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大廚教你一份牛肉的做法

美食 更新时间:2025-02-23 13:09:56

大廚教你一份牛肉的做法(大廚教你這麼做拌牛肉)1

鹵牛肉和香菜在一起,真的是絕配

By 嘉薇

用料

  • 牛肉 500克
  • 鹽 1勺
  • 香油 1小勺
  • 生抽 1勺
  • 糖,蒜泥 适量
  • 雞精 1勺
  • 料酒 半勺
  • 醋 兩大勺
  • 香菜 幾根

做法步驟

大廚教你一份牛肉的做法(大廚教你這麼做拌牛肉)2

1、牛肉用熱水撈一下

大廚教你一份牛肉的做法(大廚教你這麼做拌牛肉)3

2、加入鹵料鹵制半小時,期間我還準備了一些溏心,一會泡鹵汁裡

大廚教你一份牛肉的做法(大廚教你這麼做拌牛肉)4

3、鹵好的牛肉,橫着紋路切成片

大廚教你一份牛肉的做法(大廚教你這麼做拌牛肉)5

4、蒜蓉、料酒、生抽、鹽、雞精、糖、醋調成蒜蓉醬汁

大廚教你一份牛肉的做法(大廚教你這麼做拌牛肉)6

5、牛肉上淋蒜蓉醬,再鋪一層香菜,淋一點香油

大廚教你一份牛肉的做法(大廚教你這麼做拌牛肉)7

6、我做的溏心蛋,訣竅是,蛋煮五分熟,放入熱的鹵汁裡,泡半天

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