青椒炒毛肚怎麼做好吃-tft每日頭條

青椒炒毛肚怎麼做好吃

美食更新时间:2025-04-30 09:47:51

#小食材大挑戰# 先生說好久沒吃毛肚了，買點毛肚，用點紅辣椒炒着吃吧？于是就去菜市場的熟食店裡買了一塊毛肚。順便買點熟羊肉陪上白菜和羊辣油，真的很好吃！炒毛肚也可以放一點羊辣油，味道更香美！這家熟食煮的特别爛，很好嚼但又不影響它勁道彈力的口感，在店裡買的時候讓老闆切好絲了，也可以回家自己切。口感非常好吃的毛肚陪上清新甜辣的蒜苗，味道别具一番風味！一起來做吧：

青椒炒毛肚怎麼做好吃（家常菜炒毛肚好吃勁道還下飯）1

【炒毛肚】

食材：毛肚400克，蒜苗5-6棵，不喜歡吃蒜苗可以放蒜片，芹菜一棵，甜椒一個，幹紅辣椒4個，喜歡吃辣可以多放幹辣椒。我們考慮孩子也要吃，放的少一些，而且春天盡量不要吃太辣的菜，增加内火。蔥姜适量，鹽3克，生抽2勺，白糖1/2勺，米醋一點點，花椒粒适量，蚝油一勺。

青椒炒毛肚怎麼做好吃（家常菜炒毛肚好吃勁道還下飯）2

步驟：1、蔥，姜，幹辣椒，甜椒，芹菜，蒜苗全部洗淨，切好，和肚絲放一起準備開炒。

青椒炒毛肚怎麼做好吃（家常菜炒毛肚好吃勁道還下飯）3

2、鍋中放油，油熱六成，放入花椒粒小火熬制處花椒的香味，撈出花椒粒放入幹辣椒炒出香味。

青椒炒毛肚怎麼做好吃（家常菜炒毛肚好吃勁道還下飯）4

3、将芹菜絲和蒜苗白放入鍋中先煸炒一下。

青椒炒毛肚怎麼做好吃（家常菜炒毛肚好吃勁道還下飯）5

4、炒幾下青菜變色可以加入毛肚絲接着煸炒，毛肚絲是蔬菜，翻炒幾下就可以了。

青椒炒毛肚怎麼做好吃（家常菜炒毛肚好吃勁道還下飯）6

5、放入鹽，生抽，白糖，蚝油，接着煸炒均勻，讓毛肚和蔬菜均勻入味，加入甜椒和蒜苗葉，上下翻炒兩下，放點醋，關火翻炒幾下就可以了。

青椒炒毛肚怎麼做好吃（家常菜炒毛肚好吃勁道還下飯）7

做法簡便，吃着微辣，口感脆爽，勁道的炒肚絲就做好了！

【心得分享】

加入芹菜，吃起來有一股清香感，而且吃起來比較脆爽，和甜椒搭配，清新甜辣的口感比較好吃。

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