如何燒茄子好吃又簡單不費油-tft每日頭條

如何燒茄子好吃又簡單不費油

美食更新时间:2024-08-26 21:15:23

如何燒茄子好吃又簡單不費油?先将茄子洗淨切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、澱粉、清水，攪拌均勻用作料汁用手擠幹茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點軟塌就可以倒入調好的料汁翻炒，待汁微幹，加蒜末，起鍋，我來為大家講解一下關于如何燒茄子好吃又簡單不費油?跟着小編一起來看一看吧!

如何燒茄子好吃又簡單不費油

先将茄子洗淨切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、澱粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手擠幹茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點軟塌就可以倒入調好的料汁翻炒，待汁微幹，加蒜末，起鍋。

食材準備：

茄子兩個，生抽兩勺，耗油一勺，鹽兩匙，白糖半勺，清水适量，油少許，香蔥一根，熟芝麻适量。

注意：僅供參考，請根據個人口味調味。

炒菜步驟：

步驟1：先将香蔥洗淨切蔥花備用

步驟2：調醬汁：生抽2勺蚝油1勺鹽2匙白糖半勺清水适量，攪拌均勻備用

步驟3：茄子洗淨切成2-3段

步驟4：上蒸鍋大火蒸熟

步驟5：蒸熟的茄子對半切開後劃十字刀，表皮不劃斷

步驟6：接着起鍋熱油，放入茄子煎至兩面金黃

步驟7：然後淋入醬汁

步驟8：大火燒煮入味并收汁

步驟9：起鍋後撒上蔥花和熟芝麻即可食用

步驟10：成品

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