鲳魚能在空氣炸鍋炸一遍再紅燒嗎-tft每日頭條

鲳魚能在空氣炸鍋炸一遍再紅燒嗎

美食更新时间:2024-12-27 21:26:30

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鲳魚能在空氣炸鍋炸一遍再紅燒嗎（鲳魚不紅燒不清蒸）1

金鲳魚雖然身披金袍，但是價格要比銀鲳魚至少便宜一半，真的是好吃不貴很實惠，所以它是一種很受大家歡迎的海魚。金鲳魚的100克魚肉中含蛋白質15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，鈣19毫克，磷240毫克，鐵0.3毫克；含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效；含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，并能延緩機體衰老，預防癌症的發生。

鲳魚能在空氣炸鍋炸一遍再紅燒嗎（鲳魚不紅燒不清蒸）2

金鲳魚這種海魚，肉多刺少、魚肉細嫩、鮮美可口，非常适合做給家裡的老人、孩子食用。在我家，金鲳魚的做法一般就2種：要麼紅燒要麼清蒸。今天換一種做法，做成五香鲳魚，這種做法像平時做爆魚一樣，先把魚切成小段，然後放入油鍋中炸熟，最後放入提前準備好的五香鹵汁中浸泡入味。

鲳魚能在空氣炸鍋炸一遍再紅燒嗎（鲳魚不紅燒不清蒸）3

《五香鲳魚》

主料：金鲳魚1條

輔料：調和油适量、料酒、鹽、姜片、白胡椒粉、五香鹵汁（用量具體在步驟裡）

做法：

1、金鲳魚處理幹淨

鲳魚能在空氣炸鍋炸一遍再紅燒嗎（鲳魚不紅燒不清蒸）4

2、切成小塊

鲳魚能在空氣炸鍋炸一遍再紅燒嗎（鲳魚不紅燒不清蒸）5

3、放入碗中加入料酒、鹽、白胡椒粉、姜片抓勻腌制一會

鲳魚能在空氣炸鍋炸一遍再紅燒嗎（鲳魚不紅燒不清蒸）6

4、腌制魚的時候，鍋中加入高湯、生抽、老抽、蔥姜、冰糖、鹽和料包（八角、桂皮、香葉、花椒）煮沸

鲳魚能在空氣炸鍋炸一遍再紅燒嗎（鲳魚不紅燒不清蒸）7

5、煮沸後撈出蔥，姜、大料包後，倒入碗中冷卻成五香鹵汁備用

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6、加熱鍋中油，放入魚塊炸熟

鲳魚能在空氣炸鍋炸一遍再紅燒嗎（鲳魚不紅燒不清蒸）9

7、把剛炸熟的魚塊馬上放入晾涼的鹵水中，浸泡30分鐘

鲳魚能在空氣炸鍋炸一遍再紅燒嗎（鲳魚不紅燒不清蒸）10

8、撈出裝盤即可

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麥媽提醒：最好浸泡的時間久一點，味道會更加入味

鲳魚能在空氣炸鍋炸一遍再紅燒嗎（鲳魚不紅燒不清蒸）12

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