猶記六年前，甯波美食圈就跟全國的節奏，掀起了一陣烤魚熱潮，而頂着“深圳最文藝烤魚店”頭銜的“探魚”也正是在那個時間段，大張旗鼓的入駐了阿拉甯波最核心最熱鬧的天一廣場的。
六年時光彈指一揮間，大浪淘盡英雄，當其他品牌銷聲匿迹的時候，隻有“探魚”屹立不倒，還在世紀東方廣場、來福士廣場、高鑫廣場開了新的門店，由此可見阿拉甯波人已經從心裡接受了“探魚”這個品牌，因此，當第五家鄞州萬達廣場門店出現的時候，瞬間就受到了鄞州中心區吃貨的追捧。
門店位于鬧中取靜廣場1号門2樓一隅，新店宣傳需要，行走在廣場内，我看到了不少宣傳物件，比如印有“一萬年前就烤魚 一萬年後吃探魚”之類的挂幅。
門店外有大幅的《舌尖上的中國》節目總顧問蔡瀾的宣傳照，名家背書，是自信也是動力源。
在迎賓小哥熱情的招呼聲中，進入店内，右側就是收銀台了。
掃描桌角二維碼，注冊了用戶，開始點單，鮮青椒、毛血旺、重慶豆花、醬香烤魚是店裡的“四大天王”，除此之外還有香辣、蒜香、豆豉、等選擇，而跟底料搭配的主食材目前有鮰魚、黔魚和淩波魚，葷素輔菜則有Q彈小年糕、金針菇、凍豆腐等十六種，我綜合考慮後選擇了蒜香味淩波魚、外加海帶、土豆和午餐肉。
此外，我們還點了兩串串燒牛蛙、一瓶檸桔乳酸菌、一份的紅糖冰粉和檸檬冰桔茶。
串燒牛蛙，外觀金燦燦，略顯猥瑣，卻無礙其美味，蛙肉絲絲入味、瓷實有嚼勁。
蒜香味淩波魚，長方形鑄鐵烤魚盤裝盛，服務員先期已将土豆和海帶混在了盤中，午餐肉則是當着我們買加入的，畢竟午餐肉本就可以直接食用的，最後放入，可以放置午餐肉糊掉，我也沒讓它多活，稍微煨熱吸收魚汁鮮味後，就大快朵頤了。
淩波魚其實就是巴沙魚，魚肉厚實，河腥味幾無，關鍵是細刺少，是老少鹹宜的選擇，門店的蒜香味做得鹹淡适合,蒜味不嗆，沒有掩蓋魚的鮮味，很好吃。
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