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蒜苔現在是應季菜,價格不貴,營養也高,多吃一些應季蔬菜對身體很有好處,今天就為大家分享一道“蒜苔炒雞蛋”的做法,跟雞蛋一起非常鮮香适口。也是我們家家戶戶,經常做的時令小菜,那麼怎麼做才能夠讓菜色香味俱全呢,下面就為大家分享一下詳細做法,喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
【蒜苔炒雞蛋】
1.首先,我們先準備食材,蒜苔切成小段,紅椒主要用來配色,也切成蒜苔般大小。
打三個雞蛋,用筷子照着一個方向打散,大蔥白一小段,切成碎粒。
2.鍋内倒入一勺植物油,油燒至6成熱,也就是微微冒煙的時候,倒入雞蛋,用勺子輕輕推動,使其均勻受熱,待雞蛋翻炒成型以後,就可鏟出備用。
3.鍋内倒入少許植物油,油熱後,倒入大蔥粒爆香,再倒入蒜苔和紅椒,開中火慢慢翻炒。
加入一勺食鹽、半勺雞精、一勺白糖、加入一點清水,翻炒化開調料,倒入雞蛋,有些雞蛋塊比較大的話,就用勺子敲散,最後淋入一點明油,使其色澤更加明亮。
好了,這道簡單又美味的家常小炒菜就做好了,喜歡的朋友抽空試試吧。
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