“這菜是補鈣佳品，鈣含量是牛奶10倍，鋅為牛肉3倍，要多吃”。

秋天是最适合進補的時節，尤其給孩子進補，是一家的重要事。孩子生長過程所需的營養，最好是從日常三餐飲食裡攝取。如同大多數家庭做法，補充鋅鈣是孩子食補第一步，孩子補足了鋅鈣，生長發育也更快。

今天分享一道兒童補鈣的佳品，很多家長不知道，它是補鈣小能手，所含鈣量是牛奶10倍，鋅為牛肉的3倍，鋅鈣同補好吃省事，對兒童骨骼和智力發育極為有益，平時不吃牛奶也要吃它，補鈣勝過牛奶，增強體質，再忙不能虧孩子！

它就是叫“裙帶菜”，裙帶菜是一種海洋蔬菜，它吸收了海洋中豐富的精華，更是微量元素和礦物質的天然寶庫，含有十幾種人體必需的氨基酸、鈣、碘、鋅、硒、葉酸和維生素A、B、C等礦物質，是一道養生食補的佳品。

裙帶菜泡發簡單，做法廣泛，随意搭配肉類海鮮烹饪煮湯都非常鮮美，相比海帶，裙帶菜的口感更脆更嫩更适合老人和孩子食用。分享一道裙帶菜冬瓜雞蛋扇骨湯做法，這一款裙帶菜湯不僅能夠補充優質的蛋白和鈣質，還能有效地預防孩子肥胖的發生，建議家長們都收藏學起來，秋日給孩子多喝。

【裙帶菜冬瓜雞蛋扇骨湯】

食材：幹燥裙帶菜，冬瓜，扇骨，生姜，雞蛋，小蔥，食鹽，清水

1、準備一小塊幹燥裙帶菜，先用冷水把幹裙帶菜先泡開，然後處理成小塊備用；

2、豬扇骨清洗幹淨，冷水下鍋焯煮至二次沸起，撈出來沖洗去浮沫備用；

3、冬瓜去掉瓜皮，處理掉瓜瓤洗幹淨，切成适中大小的塊狀備用；

4、把扇骨和冬瓜放進高壓鍋，加适量清水和生姜，大火壓煮至上汽轉小火，繼續壓煮5分鐘關火；

5、開鍋之後加入裙帶菜，繼續煮沸加入鹽調味，最後淋上一點雞蛋液；

6、出鍋之前撒上小蔥段，這道“裙帶菜冬瓜雞蛋扇骨湯”就做好了，非常鮮美又好喝的一道家常湯，希望大家看完會喜歡。

【制作小提示】

1、市場上販賣的裙帶菜基本分為鹽漬品和幹燥品這兩大類，都是加工的食材，一點就能泡許多，煮湯的話記得不要泡多了，少放一點很提鮮，放太多了有時候會影響整道湯品的口感。

2、裙帶菜質量好壞首先要看裙帶菜的泡發速度，泡發速度越快的裙帶菜品質就越高，其次，再要品嘗裙帶菜的口感，品質高的裙帶菜質韌肉厚，口感也更加爽滑脆嫩。而品質差的裙帶菜泡發速度較慢，葉片發黃，口感軟塌且有硬疙瘩。

今天的“裙帶菜冬瓜雞蛋扇骨湯”分享到這裡就結束了，喜歡記得收藏、點贊、分享給身邊的朋友，讓我們下期再見！本圖文作品系“阿九的菜”原創，首發于百家号“阿九的菜”，圖片均由本人拍攝上傳，未經許可不得删改盜用，侵權必究。

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