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不辣的水煮魚的家常做法

美食 更新时间:2024-09-04 17:21:32

不辣的水煮魚的家常做法(水煮魚的做法大全)1

小時候爸媽不在家,自己一個人經常做飯

難度:切墩(初級) 時間:10~30分鐘

主料

新鮮鯉魚260g魚片 大蒜3-4個
鹽依個人口味 姜片1/2個
胡椒粉适量 料酒1/2包
香菜個人口味

輔料

酸菜包1包

水煮魚的做法步驟

不辣的水煮魚的家常做法(水煮魚的做法大全)2

1. 1. 加一小勺澱粉腌制半小時(我是整頭活魚買的,魚片是我自己用刀一片一片花下來的)

不辣的水煮魚的家常做法(水煮魚的做法大全)3

2. 2. 魚片中加入料酒、鹽和少許水順着一個方向不斷攪拌至魚表面有粘稠狀态,

不辣的水煮魚的家常做法(水煮魚的做法大全)4

3. 3. 熱鍋入油爆香姜片、蒜片和酸菜,不斷翻炒入味(酸菜如果太大可以事先切成小段)

不辣的水煮魚的家常做法(水煮魚的做法大全)5

4. 4. 烹料酒,加适量清水燒開

不辣的水煮魚的家常做法(水煮魚的做法大全)6

5. 5. 将腌制好的魚片用筷子一一撥入酸菜湯中、等魚片變白色,放點鹽、胡椒粉,最後撒入香菜末就馬上盛出。(可以适當加點辣油會更香)

小貼士

1、腌制魚片時候加入适量清水不斷攪拌,目的是讓魚片吃飽水,這樣處理過的魚片非常的嫩滑,試試吧 2、做這道菜可以根據自己口味适當的多放點辣椒之類,我個人偏好加香菜的。3、鍋中煮到水沸騰,立馬關至小火,不然你會吃點碎魚肉。 祝你成功

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