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家常焖面的做法竅門
家常焖面的做法竅門
美食
更新时间:2025-02-12 01:18:37
首先我們要準備好的食材有;羊肉、細面條、黃豆芽、青菜、蔥、姜、蒜和辣椒。【羊肉切小塊】
1、起鍋燒油、油溫五成熱放入羊肉爆炒‘再放辣椒、姜和蒜、炒個2-3分鐘左右,再放老抽、鹽和十三香。
2、羊肉炒個3分鐘左右,這時把黃豆芽放進去炒、翻均勻開始加水,加入一碗半開水【水要根據面的多少加】然後讓它慢慢的沸騰。
3、水燒開有3-5分鐘左右,這時稱出來多半碗湯汁等一下備用,這時把細面條均勻的擺放上邊。把鍋蓋蓋上,轉小火慢慢的收汁。
4、等一下看面條下邊的湯汁收的怎麼樣,快沒的話,這時把青菜均勻的放上邊,把剛才稱出來的汁加入味精和油均勻的倒在面條上,再次蓋上蓋上收汁。
5、等2-3分鐘後,看湯汁收的怎麼樣,要等湯汁收完時,馬上關火。開始用筷子均勻的挑散、在蓋上蓋子焖個2-3分鐘後,可以起蓋、這時美味又健康的焖面已經做好。
以上是我為大家分享自己在家做的焖面,簡單又美味,而且又省時間。歡迎大家前來參考,有不同做法的可以共同讨論,
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