北方的冬季看似蕭條，但是美麗的雪景卻造就了不一樣的風景，特别是東北，美麗的雪鄉吸引着很多人前往。寒冷的東北除了欣賞美麗壯觀的雪景之外，還要品嘗一下各種獨具特色的地方美食。東北美食最大的特點就是量給的足，而且口感以鹹香和酸甜為主，吃着特别美味。要是不知道吃什麼，這8道東北美食一定不要錯過，鮮美可口。

豬裡脊的肉質非常鮮嫩而且營養價值比較豐富，深受很多人的喜愛，在東北有一道用裡脊制成的特色美食，特别受歡迎，它就是鍋包肉。成品的鍋包肉色澤呈金黃色，口感酸甜，吃着外酥裡嫩，特别美味，是很多人外出聚餐餐桌上最離不開的一道美食。它的做法也相對比較簡單，現在離開完全可以自己在家動手做，特别爽口開胃。

在東北，地三鮮是一道非常有名的素菜，主要是以土豆、茄子、辣椒為原料制成的，看似非常普通的食材，但是經過炸制煸炒，滋味很是獨特。以前每次放學買盒飯時或者外出好友聚餐，要是有地三鮮必須要一份，口感鹹香綿軟特别下飯，可以說是百吃不厭的那種。

涼菜是生活中最常見的一種菜品，各種新鮮的食材搭配，加上喜歡的調味料簡單一拌，吃着非常開胃爽口。東北有一道非常有名的涼菜，特别受歡迎，它就是大拉皮。高配版的東北大拉皮的食材特别豐富，有口感勁道爽滑的拉皮以及各種新鮮的蔬菜，調味之後拌勻食用很是爽口。簡單的大拉皮也隻是拉皮配些黃瓜絲，但味道都非常不錯，沒胃口的時候來一份可是不錯的選擇。

剛到佳木斯的時候，說實話還是有點吃不慣當地的美食的，因為很多看着誘人的美食裡面或多或少都會加點白糖的。不過有句話說得好“入鄉随俗”，慢慢地也就接受了，特别是這道佳木斯拌面給我留下了深刻的印象。制作它的面條是東北非常受歡迎的冷面，搭配一個新鮮的豆芽、青菜、豆腐絲等，放入調味料，酸甜爽口很是美味，非常值得一試。

麻辣燙是很多人的最愛，挑選自己喜歡的食材一煮，麻辣鮮香吃着特别過瘾。為了符合當地人的口味，各地的麻辣燙還是有一些區别的，東北麻辣燙是我最喜歡的一種，除了挑選一些新鮮的蔬菜，特别喜歡往裡加點面，這種面不同于平時吃的面條，特别是黃面每次必定少不了。煮好後淋入香濃的芝麻醬和紅紅的辣椒油，黏黏糊糊的吃着特别得勁。

冬季寒冷而且又是滋補的好時節，各種美味炖菜成了非常受歡迎的美食，特别是在東北這道小雞炖蘑菇可是不可錯過的美食。各種鮮美且營養豐富的菌菇搭配肉質細膩且不柴的小雞，一起炖一炖，然後再放入爽滑勁道的粉條一起炖，滋味濃郁特别美味。吃口肉唆口粉特别過瘾，待客的時候點一道特别不錯。

冷面的面條非常細而且很有韌性，用它制作的冷面可是夏季非常受歡迎的解暑佳品。除了清涼爽口的冷面，這種烤的冷面會給你不一樣的體驗，鐵闆煎烤後冷面上面刷一層醬料，再放入雞蛋、洋蔥、香菜等食材，最為常見的口味就是酸甜口的，但是個人特别喜歡酸辣口味的，特别美味，逛夜市的時候要是遇到特别值得嘗一嘗。

後天又到冬至時節了，餃子可是北方最離不開的美食，在東北這道酸菜餡餃子可是不可錯過的。為了延長白菜的儲存時間，東北人會選擇将其制作酸爽可口的酸菜來食用，平時燒烤或包餃子都少不了。酸菜搭配一些肥瘦相間的豬肉，包成餃子特别爽口好吃。

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