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冰凍螃蟹還有營養嗎

美食更新时间:2024-06-16 07:34:28

有。冰凍螃蟹還是具有一定營養，但是其營養成分會随着冰凍的時間流失，而且口感和味道都會降低，所以冰凍的螃蟹最好盡快食用。而且冰凍螃蟹不能直接凍，需要将其烹饪熟後，将其中的大部分的細菌、微生物以及寄生蟲等，通過高溫環境下殺死，這樣才有利于冰凍螃蟹的保存，并且營養成分不會流失的那麼快。

如何判斷凍螃蟹是否能吃：1、看：首先冰凍螃蟹要看其顔色是否白嫩，不能出現空、幹的現象，若是出現了這種情況就代表螃蟹已經不新鮮。

2、捏：其次就是捏一捏蟹腿，看裡面是否有空殼的現象，蟹腿是否很容易斷，一碰就掉，若是出現這種情況需要考慮到螃蟹是否是鮮活的螃蟹制作而成，有可能是死蟹。

3、聞：冰凍的螃蟹一般是沒有什麼很重的味道的，有的是淡淡的海水的腥鹹味，若是出現了其味道聞起來腥臭、怪怪的話，那麼該螃蟹是不可食用的。

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