姜蔥炒蟹哪種做法才好吃-tft每日頭條

姜蔥炒蟹哪種做法才好吃

美食更新时间:2024-12-21 18:37:36

前幾天去超市，看到面包蟹還是鮮活的，就花168元購買了一隻。

平常我都愛将螃蟹清蒸着吃，但是吃多了覺得有點膩，正好家裡有一包火鍋年糕，就用它做了一盤蔥姜炒蟹，味道太棒了。

用料：

螃蟹，年糕，小蔥，生姜，生抽，老抽，鹽，油，澱粉。

姜蔥炒蟹哪種做法才好吃（這是蔥姜炒蟹的家常做法）1

做法：

用刷子将螃蟹刷洗幹淨，掰下蟹鉗，掰開蟹身，去掉蟹心，用刀把螃蟹肉剁成小塊。

姜蔥炒蟹哪種做法才好吃（這是蔥姜炒蟹的家常做法）2

姜蔥炒蟹哪種做法才好吃（這是蔥姜炒蟹的家常做法）3

姜蔥炒蟹哪種做法才好吃（這是蔥姜炒蟹的家常做法）4

用刀背砸一砸蟹鉗，這樣方便入味，将小蔥切成長段兒。

姜蔥炒蟹哪種做法才好吃（這是蔥姜炒蟹的家常做法）5

将剁好的蟹肉裹上一層澱粉。

姜蔥炒蟹哪種做法才好吃（這是蔥姜炒蟹的家常做法）6

姜蔥炒蟹哪種做法才好吃（這是蔥姜炒蟹的家常做法）7

我選用的是火鍋年糕，先把年糕放入水中煮軟，撈出瀝水，留着備用。

姜蔥炒蟹哪種做法才好吃（這是蔥姜炒蟹的家常做法）8

姜蔥炒蟹哪種做法才好吃（這是蔥姜炒蟹的家常做法）9

倒掉鍋内的水，燒幹水分，倒入油，把油燒至6至7成熱以後，放入蟹塊煎一下。

姜蔥炒蟹哪種做法才好吃（這是蔥姜炒蟹的家常做法）10

姜蔥炒蟹哪種做法才好吃（這是蔥姜炒蟹的家常做法）11

煎到蟹肉變色，切面微微發黃，蟹肉熟後即可撈出。

姜蔥炒蟹哪種做法才好吃（這是蔥姜炒蟹的家常做法）12

倒出鍋内多餘的油，留底油，下姜絲煸香。

姜蔥炒蟹哪種做法才好吃（這是蔥姜炒蟹的家常做法）13

倒入蟹塊翻炒一下，炒出香味後倒一小碗水。

姜蔥炒蟹哪種做法才好吃（這是蔥姜炒蟹的家常做法）14

加一點生抽、老抽、鹽調味，倒入煮好的年糕稍微再炖一會兒。

姜蔥炒蟹哪種做法才好吃（這是蔥姜炒蟹的家常做法）15

姜蔥炒蟹哪種做法才好吃（這是蔥姜炒蟹的家常做法）16

鍋内湯汁不多的時候，撒上蔥段，炒勻即可出鍋。

姜蔥炒蟹哪種做法才好吃（這是蔥姜炒蟹的家常做法）17

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