很多家常菜到了大餐館裡變得精緻了,但是味道卻不那麼吸引人了。街頭小館子的家常菜才是最棒的!
圓白菜 | 半個 |
大蒜 | 半頭 |
蔥 | 适量 |
幹辣椒 | 四個 |
花椒 | 七粒 |
鹽,雞精 | |
生抽 |
1
圓白菜洗幹淨後,用手撕開。手撕的比刀切的好入味。蔥蒜切末,辣椒切段,蒜末分成兩部分。
2
鍋燒熱倒油,把花椒粒炸香,在花椒糊之前取出花椒粒不要。油一定要稍微熱一點了放花椒,這樣是出香味,而不是麻味
3
蔥蒜幹辣椒炝鍋,出來香味了倒入圓白菜大火快炒,炒到半透明了沿着鍋邊倒入生抽,再炒半分鐘放入雞精,鹽。
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