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炝炒圓白菜的家常做法竅門

美食 更新时间:2024-12-03 05:30:05

炝炒圓白菜的家常做法竅門(在家炒出街頭小館風味的炝炒圓白菜的做法)1

簡介

很多家常菜到了大餐館裡變得精緻了,但是味道卻不那麼吸引人了。街頭小館子的家常菜才是最棒的!

用料

圓白菜 半個
大蒜 半頭
适量
幹辣椒 四個
花椒 七粒
鹽,雞精
生抽

在家炒出街頭小館風味的炝炒圓白菜的做法

1

圓白菜洗幹淨後,用手撕開。手撕的比刀切的好入味。蔥蒜切末,辣椒切段,蒜末分成兩部分。

2

鍋燒熱倒油,把花椒粒炸香,在花椒糊之前取出花椒粒不要。油一定要稍微熱一點了放花椒,這樣是出香味,而不是麻味

3

蔥蒜幹辣椒炝鍋,出來香味了倒入圓白菜大火快炒,炒到半透明了沿着鍋邊倒入生抽,再炒半分鐘放入雞精,鹽。

在家炒出街頭小館風味的炝炒圓白菜的答疑

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