孜然肉片是很受歡迎的家常菜,孜然肉片切片的方法相對簡單。以豬瘦肉為主要配料,配上輔料制成,做出的成品,會将整個房間充斥着孜然的香味 ,味道鮮美極了。
材料:400克豬裡脊肉,孜然粒适量,3片姜片,3個瓣蒜,5個幹辣椒,和适量的料酒,鹽和醬油。
制作過程
1、先将豬肉裡脊放在冰箱裡冷凍約3小時左右取出準備切片。(這樣做是方便切出薄片)
2、 幹辣椒段洗淨,備好孜然粒。
3、将裡脊肉切成中等大小的切片。
4、拿出一個大碗,加入兩勺的料酒,一小勺的鹽和生姜片用手抓均勻,腌約15分鐘入味即可。
5、将炒鍋燒熱,加入适量花生油加熱,加入切碎的蒜片炒香。
6、 倒入腌好的豬肉。
7、把肉炒到變黃為止。快速将汁收幹并加入孜然。
8、翻炒炒勻,加入少量醬油炒至均勻上色。
9、最後加入幹辣椒翻炒幾下出鍋即可。
,
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!