二姐心得之菠菜炒雞蛋,先炒菠菜還是先炒雞蛋,大廚教您正确做法歡迎大家觀看二姐這篇菠菜炒雞蛋,先炒菠菜還是先炒雞蛋,大廚教您正确做法的文章。本圖文為二姐美食原創作品,嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法,歡迎大家和我交流!二姐美食,教你做家常美味。
菠菜吃起來營養豐富而且還鮮嫩,有時候我們會做一道美味的菠菜炒雞蛋給家人吃。做菠菜炒雞蛋的時候,為了炒出菠菜好吃的口感,很多人對于炒菠菜的做法也是有不同意見的。有的朋友認為還是先炒菠菜比較好,因為菠菜裡面含有草酸需要焯水,焯水之後的菠菜水分比較多,如果沒有先炒菠菜的話,很多朋友都說菠菜做出來不入味。而先炒雞蛋那就是平時我們用雞蛋炒菜的時候常見的一種做法,都是先将雞蛋炒出來備用着,随後我們再開始做菠菜炒雞蛋。但朋友的親戚大廚說,還有一個做法讓菠菜鮮嫩可口而且還翠綠,那麼二姐就來和大家分享一下做菠菜炒雞蛋的方法。
翠綠還美味的菠菜炒雞蛋的做法
【所需的食材】
主材:菠菜少許、雞蛋兩個。
輔材:食鹽少許、食用油适量、十三香适量。
【開始做翠綠還美味的菠菜炒雞蛋】
1、首先我們将鍋中燒開水,在燒水的過程中我們加上一點食用油。
2、随後在鍋中加上少許的食鹽,然後我們攪拌一下。
3、将菠菜清洗幹淨之後,我們就可以将菠菜下鍋了,将菠菜焯水一小會去掉草酸。
4、現在我們将菠菜放到涼水中,加涼水能讓菠菜保持鮮嫩的口感,并且減少變色的問題。
5、将菠菜擰幹之後拿出來,切成小段放到碗中。
6、我們将兩個雞蛋倒入碗中,攪拌成雞蛋液備用。将雞蛋液倒入菠菜碎段裡面,随後攪拌均勻。
7、在菠菜雞蛋液裡面加上少許的食鹽以及十三香,攪拌一下。
8、鍋中加上少許的食用油,先将油溫升高之後我們再下菠菜雞蛋液。
9、将菠菜雞蛋液放進去,随後我們需要不斷的翻動,做成菠菜雞蛋碎。
10、大家看下做好的菠菜雞蛋碎的效果,這樣每片菠菜上面都會有雞蛋,做出來的效果更加鮮嫩而且還不變色。
這樣一道美味的菠菜炒雞蛋就做好了,大家看下做好的效果是不是還不錯呢?
總結
因此我們就知道,其實菠菜炒雞蛋可以一起下鍋,并且同時讓菠菜和雞蛋非常鮮嫩可口。這道菠菜炒雞蛋的做法會讓菠菜都粘連在雞蛋上,這樣就能很大程度的保證菠菜不變色而且雞蛋和菠菜都好吃。另外我們需要注意,菠菜炒雞蛋的時候需要提前給菠菜進行焯水,去掉草酸之後不僅吃着好吃而且也對我們有好處,這一點也是我們提前要做的步驟。
以上就是二姐寫的關于菠菜炒雞蛋,先炒菠菜還是先炒雞蛋的文章。歡迎大家關注二姐和我交流!
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