秋風已起,天氣幹燥,此時身體正需要滋潤,而這個季節最适合滋潤進補的美食,那肯定非湯莫屬了。
而說到湯,就要提一下廣東,畢竟在喝湯這一方面,廣東人還是很厲害的。
俗話說:可以一日無菜,不可以一日無湯。這話指的就是廣東。
廣東美食還是很多的,僅僅是湯這一方面,就有非常多的種類,做法更是數不勝數。
秋天,天幹物燥,不适合吃大油膩的美食,所以今天就給大家分享一個比較清淡的家常湯。這道湯就叫豆腐絲瓜雞蛋湯,做法簡單又營養,很适合現在這個季節吃呀,喜歡的可以先收藏起來,有空試一下。
【豆腐絲瓜雞蛋湯】
材料:豆腐、絲瓜、雞蛋
調料:生姜、大蒜、鹽、胡椒粉
【詳細做法】1.準備好2根絲瓜,把它的皮削掉,皮不用削得大幹淨,把削好皮的絲瓜切成滾刀塊備用。然後把嫩豆腐也切成小塊備用,順便把大蒜跟生姜也切好。
2.碗裡打入2個土雞蛋,放一點點鹽,把雞蛋打散。鍋裡放入一點花生油,把雞蛋倒進去煎,雞蛋兩面煎好後,把雞蛋劃成小塊,然後盛出來備用。
3.鍋裡繼續放一點花生油,把大蒜跟姜絲放下去炒香,然後倒入絲瓜,把絲瓜炒軟後放入适量的清水。放一點生姜可以中和絲瓜的寒性。
4.把煎好的雞蛋跟豆腐也放進鍋裡,然後放一點鹽少許的胡椒粉調味,開大火煮個3-4分鐘左右。煮的時候,湯汁也慢慢的變成了白色,證明這湯很不錯哦。
5.時間到了之後,就可以出鍋了,最好裝進砂鍋裡,因為砂鍋的保溫性能比較好,湯不容易涼。這一道鮮香美味的豆腐絲瓜雞蛋湯就好了,喝一口,味道非常的鮮甜,喜歡的可以試一下呀。
今天這一道家常湯就算是分享完了,喜歡的可以關注我,我們下次再見了。
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