泡雞腳的做法大全家常-tft每日頭條

泡雞腳的做法大全家常

美食更新时间:2024-12-26 11:15:12

泡雞腳的做法大全家常?糟鹵雞腳材料：雞腳，雞胗，冰水，香糟鹵做法：雞腳切半.和雞胗放鍋裡大火煮十五分鐘後撈出放冰水中(涼開水加冰塊用大火煮後再放冰水裡就樣肉質才脆)待涼後撈出倒入香糟鹵(麥德龍調料櫃台有賣)，過面就好泡幾小時或一晚上，現在小編就來說說關于泡雞腳的做法大全家常?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

泡雞腳的做法大全家常

糟鹵雞腳

材料：雞腳，雞胗，冰水，香糟鹵。做法：雞腳切半.和雞胗放鍋裡大火煮十五分鐘後撈出放冰水中(涼開水加冰塊用大火煮後再放冰水裡就樣肉質才脆)。待涼後撈出倒入香糟鹵(麥德龍調料櫃台有賣)，過面就好。泡幾小時或一晚上。

酸辣雞爪

材料：雞爪一斤多（看自己購買）、洋蔥半個、老姜一個、獨蒜2個、芹菜一顆、大蔥一根、蔥葉、小米辣6根、仔姜一個、檸檬半個、花椒20粒左右、冰糖幾顆、料酒、八角、桂皮1個、白醋50毫升、蘋果醋100毫升、生抽2勺、老抽1勺、泡的野山椒1小袋、鹽少許、泡菜水700毫升、冷開水200毫升、雞精少許。做法：把雞腳腳趾甲去掉，再剪成兩半。把洋蔥切成小塊、老姜拍松、芹菜大蔥切節、仔姜切片、小米椒對破切、檸檬切片、獨蒜切片。燒一鍋水、放姜片、八角、桂皮、蔥葉、老姜、料酒、冷水下雞爪，煮開10分鐘即可，撈出放入涼水中，浸泡至冷後撈出瀝幹水分待用。用一個容器把泡菜水、泡野山椒和野山椒的水、白醋、蘋果醋、冰糖、檸檬、洋蔥、仔姜、芹菜、小米椒、花椒、生抽、老抽、鹽、雞精、冷開水一起放入容器攪拌均勻嘗哈鹽味是否适當，如果可以就把雞爪放入和均勻後，用保鮮膜蒙上放入冰箱一個晚上，第二天雞爪變色，就可以吃了。

泡椒雞爪

材料：雞腳，小泡椒，鹽，白糖，雞精，蒜末，指天椒。做法：沸水加入料酒、姜片與雞腳煮10-15分鐘，一定要煮熟。用冷開水沖洗煮好的雞腳，直至開水的顔色不混濁。将雞腳放到加有冰塊的冷開水浸泡5分鐘後撈出（冰水泡過的雞腳才有脆脆的口感）。在密封盒倒入整瓶的泡椒，适量加點醋、鹽、糖、雞精、蒜末，願意吃辣的話加幾個指天椒，然後将雞腳放進同泡（所有的雞腳都一定要浸泡淹過）。放進冰箱冷藏一個晚上。

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