1、紅薯2個、白芝麻适量、北杏仁适量、核桃适量、色拉油适量。
2、紅薯丁的做法:将紅薯洗淨削去外皮切成小丁,核桃仁和杏仁切成小碎粒,芝麻用擀面杖擀碎一些。
3、鍋燒熱後倒入一點油,随後倒入紅薯丁,翻炒幾下,将紅薯丁攤開布滿鍋底,轉小火,蓋上蓋子,慢慢烤。
4、紅薯在鍋中烤了一會後,香氣慢慢飄出,紅薯也會因水分減少體積有些縮小(過程中利用紅薯本身的水分将其焖熟)。
5、然後将幾種果仁碎倒入鍋中,一種翻炒,同時将火調大些,炒至紅薯表面變幹就可以了。
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