1、把肉切小塊,洗淨瀝幹,倒入雞蛋清(為了鎖住肉的水分),或者倒入一勺澱粉也可以,攪拌均勻。
2、倒入燒烤料,我倒入的是兩大勺孜然粉,小半勺辣椒粉,喜歡吃辣的多倒點,倒入一小勺鹽,兩勺味極鮮或醬油。
3、然後鍋中倒入一勺油,放入花椒,燒熱後關火,把花椒撈出,把油倒入,這樣,放入烤箱的時候就不用刷油了,而且很香。
4、穿好的肉串,順便穿了個大餅,放入烤箱,上管下管各調到180度,二十分鐘即可食用,時間大家自己掌握!一般二十分鐘就ok了。
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