秋季幹燥，這是一種常見的自然現象，多表現為嗓子發癢，幹咳少痰，聲音沙啞，皮屑脫落，渾身瘙癢，皮膚幹燥，燥邪從口鼻侵入，傷及肺部，尤其是嚴重的時候，喉嚨痛癢，很多人以為感冒了，其實不然，都是秋燥給害的，眼下這個季節，除了呼吸新鮮空氣，還應該從改善飲食入手，多吃潤肺生津的食物，今天算是來着了，教你3款養生湯，潤肺止咳很有效，成本才幾塊錢。

1、适量的金桔，用食鹽搓洗幹淨，鹽可去除表面的髒污和蠟質，然後用清水洗淨。

2、雪梨洗淨，不用去皮，切成小塊，紅棗提前浸泡半小時，撈出去核，對半切開。

3、洗淨的金桔撈出，控幹水分，用刀在頂部，劃出十字口，這個更易煮出味。

4、把金桔、雪梨和紅棗，一起倒入砂鍋中，加适量的清水，大火燒開，撇去表面浮沫，蓋上蓋子，轉小火繼續煮20分鐘。

5、時間到了，下入适量的冰糖，攪拌均勻，大約3分鐘後，煮至冰糖融化。

6、再加入枸杞，繼續煮上3-5分鐘，即可關火，等待晾至微熱。

7、一碗利咽生津的雪梨湯就煮好了，雪梨和金桔都有化痰止咳的功效，兩者搭配，營養也恰到好處，止咳效果更好，還能預防感冒，老少皆宜。

1、洗淨的白蘿蔔，擦成細絲，建議保留蘿蔔皮，皮中的營養也不少，接着把蘿蔔絲裝入碗中備用。

2、紫菜提前撕成小朵，放入水中浸泡，沖洗幹淨，攥幹多餘的水分備用。

3、西紅柿頂部切十字花刀，放入碗中，用開水燙一燙，大約5分鐘後，剝掉外皮後，切成滾刀塊備用。

4、鍋内燒油，等油溫6成熱時，下入西紅柿翻炒，加半勺鹽，能促進西紅柿更快出湯汁，翻炒大約2分鐘。

5、西紅柿湯汁出來了，下入蘿蔔絲，繼續翻炒1分鐘左右，加入足量的清水，2個人大約3碗水，依次類推。

6、蓋上鍋蓋，等水開後再煮2分鐘，下入洗淨的紫菜，加半碗水澱粉勾芡，黏稠度一定要掌握好。

7、等湯汁濃稠後，淋入打好的雞蛋液，大約10秒鐘後，輕輕推動鍋底，根據個人的口味，加入胡椒粉、食鹽、芝麻香油，攪勻出鍋。

8、裝碗後撒點蔥花，色香味俱全，看着就非常有食欲，白蘿蔔和西紅柿搭配，營養給得恰到好處，開胃解膩，孩子點名要喝，每次一大鍋不剩。

1、準備一大朵銀耳，放入涼水中浸泡，時間約2個小時，避免使用熱水、溫水，因為會導緻發粘、營養流失。

2、銀耳浸泡好之後，去除根部硬蒂，然後切成塊，大小要均勻，另外還有紅棗、冰糖、枸杞、百合等等。

3、現在開始熬制，準備砂鍋一個，依次放入銀耳、紅棗、冰糖、枸杞，加入适量的開水，然後蓋上鍋蓋，鍋開轉成小火，慢炖一個小時。

枸杞一般選擇後放，因為我這砂鍋不大，為了避免燙傷，索性一股腦全放進去了，正确的做法，應該是臨出鍋前10分鐘放枸杞。

4、大約一個小時，先關掉火源，然後小心地打開看一看，銀耳已經炖得非常軟爛，膠質滿滿，炖銀耳不能着急，小火慢炖才是精髓，拿勺子舀起來，又黏又糯就可以了。

5、冰鎮之後的味道更佳，湯汁黏稠香甜，現在是大暑節氣，給家人炖上一鍋銀耳羹吧，除了能補充消耗的水分，還能喝出好氣色，真是一舉兩得。

秋季應該以潤肺生津為主，遠離污染空氣，減少二手煙的傷害，重點保護肺部，多吃蓮藕、銀耳、山藥、蓮子、百合、雪梨、白蘿蔔等食物，都對肺部有一定好處，而且價格不貴，大衆都能消費得起。

禁止抄襲，我是小食味，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。

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