秋季幹燥,這是一種常見的自然現象,多表現為嗓子發癢,幹咳少痰,聲音沙啞,皮屑脫落,渾身瘙癢,皮膚幹燥,燥邪從口鼻侵入,傷及肺部,尤其是嚴重的時候,喉嚨痛癢,很多人以為感冒了,其實不然,都是秋燥給害的,眼下這個季節,除了呼吸新鮮空氣,還應該從改善飲食入手,多吃潤肺生津的食物,今天算是來着了,教你3款養生湯,潤肺止咳很有效,成本才幾塊錢。
1、适量的金桔,用食鹽搓洗幹淨,鹽可去除表面的髒污和蠟質,然後用清水洗淨。
2、雪梨洗淨,不用去皮,切成小塊,紅棗提前浸泡半小時,撈出去核,對半切開。
3、洗淨的金桔撈出,控幹水分,用刀在頂部,劃出十字口,這個更易煮出味。
4、把金桔、雪梨和紅棗,一起倒入砂鍋中,加适量的清水,大火燒開,撇去表面浮沫,蓋上蓋子,轉小火繼續煮20分鐘。
5、時間到了,下入适量的冰糖,攪拌均勻,大約3分鐘後,煮至冰糖融化。
6、再加入枸杞,繼續煮上3-5分鐘,即可關火,等待晾至微熱。
7、一碗利咽生津的雪梨湯就煮好了,雪梨和金桔都有化痰止咳的功效,兩者搭配,營養也恰到好處,止咳效果更好,還能預防感冒,老少皆宜。
1、洗淨的白蘿蔔,擦成細絲,建議保留蘿蔔皮,皮中的營養也不少,接着把蘿蔔絲裝入碗中備用。
2、紫菜提前撕成小朵,放入水中浸泡,沖洗幹淨,攥幹多餘的水分備用。
3、西紅柿頂部切十字花刀,放入碗中,用開水燙一燙,大約5分鐘後,剝掉外皮後,切成滾刀塊備用。
4、鍋内燒油,等油溫6成熱時,下入西紅柿翻炒,加半勺鹽,能促進西紅柿更快出湯汁,翻炒大約2分鐘。
5、西紅柿湯汁出來了,下入蘿蔔絲,繼續翻炒1分鐘左右,加入足量的清水,2個人大約3碗水,依次類推。
6、蓋上鍋蓋,等水開後再煮2分鐘,下入洗淨的紫菜,加半碗水澱粉勾芡,黏稠度一定要掌握好。
7、等湯汁濃稠後,淋入打好的雞蛋液,大約10秒鐘後,輕輕推動鍋底,根據個人的口味,加入胡椒粉、食鹽、芝麻香油,攪勻出鍋。
8、裝碗後撒點蔥花,色香味俱全,看着就非常有食欲,白蘿蔔和西紅柿搭配,營養給得恰到好處,開胃解膩,孩子點名要喝,每次一大鍋不剩。
1、準備一大朵銀耳,放入涼水中浸泡,時間約2個小時,避免使用熱水、溫水,因為會導緻發粘、營養流失。
2、銀耳浸泡好之後,去除根部硬蒂,然後切成塊,大小要均勻,另外還有紅棗、冰糖、枸杞、百合等等。
3、現在開始熬制,準備砂鍋一個,依次放入銀耳、紅棗、冰糖、枸杞,加入适量的開水,然後蓋上鍋蓋,鍋開轉成小火,慢炖一個小時。
枸杞一般選擇後放,因為我這砂鍋不大,為了避免燙傷,索性一股腦全放進去了,正确的做法,應該是臨出鍋前10分鐘放枸杞。
4、大約一個小時,先關掉火源,然後小心地打開看一看,銀耳已經炖得非常軟爛,膠質滿滿,炖銀耳不能着急,小火慢炖才是精髓,拿勺子舀起來,又黏又糯就可以了。
5、冰鎮之後的味道更佳,湯汁黏稠香甜,現在是大暑節氣,給家人炖上一鍋銀耳羹吧,除了能補充消耗的水分,還能喝出好氣色,真是一舉兩得。
秋季應該以潤肺生津為主,遠離污染空氣,減少二手煙的傷害,重點保護肺部,多吃蓮藕、銀耳、山藥、蓮子、百合、雪梨、白蘿蔔等食物,都對肺部有一定好處,而且價格不貴,大衆都能消費得起。
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