高脂食物正确吃法?随着居民生活水平的提高，高血脂、脂肪肝等與血脂有關的疾病如雨後春筍，我來為大家科普一下關于高脂食物正确吃法?以下内容希望對你有幫助!

高脂食物正确吃法

随着居民生活水平的提高，高血脂、脂肪肝等與血脂有關的疾病如雨後春筍。

不少人疑惑：明明不怎麼吃肉，為何血脂還是居高不下？

也許您是踩中了這些“血脂陷阱”！

常吃這些食物，小心血脂超标

人體中的血脂來源主要有兩個，一種是人體自我合成的内源性血脂，另外一種是從外界食物中獲取的外源性血脂。

其中，飲食的控制對血脂十分重要。而下面這行為，更是血脂的最愛。

01 炒菜油大

雖然植物油相對動物油脂來說，其中的不飽和脂肪酸比例占有絕對優勢。

但植物油脂所産生的熱量并不遜于動物油脂，吃過多植物油，對控制血脂同樣不利。

02 精制主食吃太多

我們經常吃的精米白面制品，如白米飯、白米粥、白饅頭、花卷、發糕、大餅、面包等，餐後血糖反應很高，能夠促進甘油三酯的合成。

所以，雖然可以吃主食，但要避免頓頓白米飯、白饅頭，要增加全谷雜糧的比例。

03 水果吃太多

有些人雖然不吃油、不吃葷，甚至嚴格控制主食，但是會大量攝入水果，而某些水果脂肪含量并不低。

比如牛油果，每100克脂肪含量為13.3克，吃一個牛油果相當于吃2~3碗米飯；再比如榴蓮，每100克脂肪含量為5.33克，吃一塊200克的榴蓮約等于吃了2.5碗米飯。

04 零食吃太多

餅幹、薯片、面包、爆米花……這些常見的零食非但營養差，為了保持口感，生産商還會在其烹制的過程當中添加過量的油脂或調料，對身體有百害而無一利。

即使是健康零食，諸如多數堅果類食物，核桃、瓜子、腰果、夏威夷果、香榧等，含油也不少。

05 煙酒不離身

酒能抑制脂蛋白酶的活性，促進甘油三酯的合成，導緻血液中甘油三酯升高，從而形成高血脂。

煙草中的尼古丁、一氧化碳能引發和加重動脈粥樣硬化的發生和發展。

如果長期抽煙酗酒，則會導緻高血脂的發生。

06 吃得太鹹

高脂血症和高血壓病常常相伴而生，鹽攝入過多，血壓升高，也會間接影響血脂的控制，鹽攝入量應該控制在每天6克以内。

怎麼吃才降脂？

到底怎麼樣才算合理呢？總的來說就是要——一高五低。

01 高纖維

膳食纖維可以抑制機體對膽固醇的吸收，促進膽固醇的排洩，對降血脂很有幫助。

粗雜糧、綠葉菜、根莖類蔬菜（比如莴筍）、水果等都飽含膳食纖維，可以适當多吃。

一般來說，每天保證一斤蔬菜、半斤（低脂）水果的攝入，是比較理想的狀态。

02 低脂肪

想要控制血脂，重要的是控制油脂的攝入，特别是動物油脂的攝入。

血脂異常者最好少吃或不吃高脂肪食物，如肥肉、動物内髒、濃肉湯、炸雞、烤肉、奶油、豬油、牛油、豬腸。平時可以用脂肪含量較少的魚類、雞肉等代替脂肪含量較高的紅肉。

在使用植物油時，也不要超量，保持在每日25~30克為宜。

另外，最好不吃或盡量少吃高油點心，如腰果、花生、瓜子、糕點、巧克力、冰淇淋等。

03 低熱量

很多高血脂人群有超重、肥胖的症狀，如果将體重控制下來，高血脂的症狀也能得到一定情況的緩解。

因此，控制飲食的量，嚴格限制熱能的供給，控制碳水化合物的攝入非常重要。

04 低膽固醇

不吃高膽固醇食物，包括魚籽、蟹黃、肥肉、蝦頭、鱿魚、動物内髒等。

同時，多吃些有降膽固醇作用的食物，如大豆及其制品、洋蔥、大蒜、香菇、木耳等。

05 低糖

盡量少吃含糖高的食物，如含糖的飲料。各種加糖的食物也要避免，如餅幹、蛋糕、酥糖、月餅等。

06 低鹽

對于伴有血壓異常的人來說，還要少吃鹽，多吃鮮豆類、菌藻類、瓜類蔬菜，食鹽攝入量控制在5克/天。

END

編輯：甯平英

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