雖說懶哥不是東北人,但是就愛吃地三鮮,隔三差五就會做上一盤,兩碗米飯下肚,感覺還沒吃飽,比大魚大肉都好吃,簡直太下飯了。今天懶哥就教大家做一道家常版地三鮮,做法簡單易學。
用料:
土豆,茄子,青椒,大蒜,蚝油,生抽,糖,醋,澱粉,水,油。
做法:
将土豆洗淨,削掉外皮,切成菱形塊。
洗淨茄子外皮,同樣切成菱形塊。
青椒洗淨,摘去青椒蒂,拔出裡面的青椒籽,将青椒切成菱形塊。
取一小碗,放入一小勺蚝油,兩小勺生抽,一丢丢鹽,一小勺的白糖,一小勺的醋,一點點的香油,攪拌均勻。随後再加一小勺的澱粉,攪拌均勻備用。
鍋内倒油,油熱後,分别下茄子、土豆、青椒炸一下,然後撈出放入盤中備用。
倒出鍋内的油,把青椒、土豆、茄子倒入鍋内,加一點大蒜末炒香。
倒入剛才調好的芡汁,勾芡,待湯汁變得透亮,食材上都裹滿醬汁即可出鍋。
這道家常版的地三鮮就做好了,愛吃這三樣食材的小夥伴們,趕緊學做起來!
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