導語：苦瓜絲瓜靠邊站，秋天就該多吃這菜，渾身是寶，随手一炒，開胃又下飯，太香了！

大家好，我是傻姐美食，今天給大家推薦的蔬菜是“黃瓜”，黃瓜是我們常吃的一種蔬菜，可以生吃也可以素炒和涼拌。雖然說黃瓜一年四季都能吃到，但是小編個人認為秋天的黃瓜最好吃，冬天也能吃到黃瓜，但是冬天的黃瓜大部分是大棚種植的。現在吃黃瓜正當季，正是秋黃瓜大量上市的季節，前幾天去超市黃瓜1塊錢一斤，今天去超市黃瓜1.5一斤了，趁着黃瓜價格沒有猛漲，我又買了二斤。

秋黃瓜相比較來說是非常好吃的，黃瓜屬于瓜果類蔬菜，也可以作為水果，黃瓜比較喜歡高溫，也比較耐陰，溫度低的條件下也能夠生長，但是生長的特别慢，特别是冬天在大棚裡生長，因為它們的陽光和溫度達不到，得到的營養物質不充足，黃瓜吃起來的味道清淡不清翠，吃起來有一股怪怪的味道，所以冬天我很少吃黃瓜，而且冬天的黃瓜價格也比較貴！秋黃瓜又叫旱黃瓜，口味濃郁，營養也十分豐富，含有豐富的纖維素，适當地吃一些秋黃瓜可以促進消化。

前幾天和大家分享了秋黃瓜的涼拌做法，很多朋友私信我，黃瓜還有沒有其它的好吃做法？即開胃又下飯，下面小編就和大家分享黃瓜的美味做法，随手一炒，開胃又下飯，太香了

【幹鍋黃瓜】

所準備的食材有：五花肉、黃瓜、大蔥、姜、大蒜、火鍋底料、郫縣豆瓣醬、鹽、老抽、食用油、雞精

具體做法：1、 首先把黃瓜清洗幹淨，切成厚厚的薄片，因為秋黃瓜的水分比較大，我們需要把黃瓜内的水分腌出來。切好的黃瓜放入大碗内，放入2勺食用鹽，雙手掂一下碗，使黃瓜片均勻地粘滿鹽粒，這樣很快就能腌出水分，大概腌20分鐘就可以。腌好的黃瓜用流動的清水清洗一遍，洗去黃瓜表面的鹹味，擠幹水分備用即可！

2、鍋内倒入少許的食用油，放入五花肉煸炒一下，放入切好的蒜瓣、蔥姜炒出香味，放入半勺郫縣豆瓣醬、适量的九九火鍋底料繼續炒出香味，倒入腌好的黃瓜片，放入少許的老抽、适量的雞精翻炒7、8下出鍋即可。

這樣做出來的黃瓜即入味又好吃，出鍋後全家人都愛吃，一頓5碗米飯不夠吃。

烹饪小貼士：1、五花肉我們要挑選肥瘦相間的，這樣吃起來比較香。2、幹鍋黃瓜一定要選擇這種旱黃瓜，不要采用水果黃瓜，其次就是不要去皮，去皮後的黃瓜口感不清脆，而且黃瓜皮的營養更豐富。3、口感根據個人口味來定，特别喜歡吃辣的朋友可以多放一些火鍋底料，來增加香辣味。

大家吃過幹鍋黃瓜嗎？黃瓜最好吃的做法還有哪些？歡迎留言分享您的烹饪心得，讓更多的朋友學習受益吧，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，今天的分享就到這裡，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜！

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