海産鱿魚怎麼做的好吃教程-tft每日頭條

海産鱿魚怎麼做的好吃教程

美食更新时间:2024-11-24 00:08:05

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天為大家分享一道家常小炒菜“蔥爆鱿魚”的家常做法，鱿魚相信大家都不陌生，是很多人都喜歡吃的食物，當然也有人會吃不習慣，鱿魚不僅吃法多樣，而且營養十分豐富，吃了對身體有非常多的好處。但對于大多數北方人來說，吃可以但真動手做的話恐怕有些難度，因為畢竟不像雞、魚等食材接觸的那麼多，如果在家自己動手做的話，怎樣做既簡單又好吃呢？下面就為大家分享一下這道蔥爆鱿魚的做法，喜歡的朋友快來學習一下吧。

海産鱿魚怎麼做的好吃教程（廚師長分享蔥爆鱿魚的家常做法）1

【蔥爆鱿魚】

1.首先我們準備一下食材，鱿魚一條先切開鱿魚的肚子，把内髒、眼睛、牙齒、去除幹淨，再把鱿魚的膜撕掉洗淨，把鱿魚須切成均勻小段。

海産鱿魚怎麼做的好吃教程（廚師長分享蔥爆鱿魚的家常做法）2

2.把鱿魚的身體部分，表皮照下放置，每隔2毫米，用斜刀片至表皮不要片透，然後再轉一個方向片刀，片完以後切成2厘米的段。

海産鱿魚怎麼做的好吃教程（廚師長分享蔥爆鱿魚的家常做法）3

3.大蔥兩根，斜刀切成馬蹄片，青紅椒各半個，去籽後切成絲用來配色，生姜一小塊切成菱形片，大蒜幾粒切成片和姜放在一起。

海産鱿魚怎麼做的好吃教程（廚師長分享蔥爆鱿魚的家常做法）4

4.接着我們準備一下碗料，盆中加入食鹽2克，雞粉1克，白糖少許提鮮，胡椒粉1克，蚝油5克，料酒5克去腥，老抽2克提色，再加入少許清水，一小勺澱粉攪拌均勻以後，再加入明油5克備用。

海産鱿魚怎麼做的好吃教程（廚師長分享蔥爆鱿魚的家常做法）5

5.然後我們把鱿魚焯一下水，鍋内加入清水，倒入料酒5克，水燒開後倒入鱿魚和青紅椒絲，快速焯水20秒鱿魚斷生打卷以後倒出，用清水沖洗冷卻，清水沖洗能使鱿魚口感更脆嫩。

海産鱿魚怎麼做的好吃教程（廚師長分享蔥爆鱿魚的家常做法）6

6.鍋内燒油，油燒熱以後，倒入姜蒜翻炒出香味，再倒入切好的大蔥，開中小火炒出蔥香味，倒入控幹水分的鱿魚，青紅椒絲，然後把調好的碗料倒入鍋中，轉大火快速颠鍋翻炒均勻，整個烹饪過程不要超過1分鐘，食材入味後即可出鍋裝盤。

海産鱿魚怎麼做的好吃教程（廚師長分享蔥爆鱿魚的家常做法）7

海産鱿魚怎麼做的好吃教程（廚師長分享蔥爆鱿魚的家常做法）8

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