大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

食材：杏鮑菇1個，青紅椒各1個，牛肉300克，蔥姜蒜适量，老抽半勺，香油1勺，油鹽适量，料酒1勺，胡椒粉小半勺，雞精少許，澱粉半勺

1、将牛肉沖洗幹淨，瀝幹水分以後，切成均勻的條狀，放入碗中，加入生抽，料酒，雞精，澱粉，胡椒粉，少許食鹽和食用油，攪拌均勻後，腌15分鐘。

2、腌牛肉期間，我們來準備配菜，杏鮑菇清洗幹淨，切成粗一些的條狀，青紅椒切成條狀。

3、鍋内淋入食用油，燒熱以後，将腌漬好的牛肉下入鍋内，中火煸炒，直到牛肉變色後，盛出備用。

4、鍋内底油中，下入杏鮑菇，快速翻炒，将其中的水分炒出，然後繼續炒至變軟，下入青紅椒，一起炒至斷生後盛出。

5、鍋内淋入少許食用油，下入蔥姜蒜炒香，加入黑胡椒汁或黑胡椒碎，小碗清水，水澱粉，雞精，炒均勻，然後下入牛肉以及杏鮑菇和青紅椒，點少許老抽上色，快速翻炒至入味即可盛出。

6、在第3步和第5步，翻炒的時候，注意時間不要太長，否則會将牛肉炒老，影響口感。

材料：豆腐2塊、花生米20克、胡蘿蔔1根、莴筍1根、幹辣椒5個、花椒适量、姜5片、料酒适量、生抽适量、鹽适量、糖3克、生粉1勺、豆瓣醬1勺、油适量；

做法：

1.莴筍切丁；胡蘿蔔切丁；

2.豆腐切丁；幹辣椒切段，生姜切丁；

3.炸花生米；炸豆腐；炒配料；

4.炒莴筍，胡蘿蔔；加入豆腐；勾芡出鍋；

材料：白豆腐幹、洋蔥、小米辣、蒜、姜、蔥、料酒、老幹媽醬

做法：1.白豆腐幹切成塊，洋蔥切成片，小米辣切成段，姜和蒜切成片，蔥切成小段。

2.碗中放入料酒、白糖、香油、生抽、适量水，攪拌均勻，調成料汁。

3.鍋裡放入少許油，油燒熱後，放入白豆腐幹，中小火煎至兩面金黃，盛出備用。

4.鍋中留底油，放入姜片、蒜片、蔥段、洋蔥、幹辣椒段、花椒，炒出香味。

5.放入煎好的豆幹，放入老幹媽醬和調好的料汁，蓋上蓋子，大火焖煮10分鐘。

6.大火收幹湯汁，放入小米辣和蔥花段，翻炒均勻即可。

材料：仔兔500克、菜油100克，姜片、蔥段各适量，鹽5克，料酒、胡椒粉各适量，青椒節50克，幹青花椒15克，味精3克

做法：

1、把仔兔剁成丁，入盆加姜片、蔥段、鹽、料酒和胡椒粉腌制入味後，再入油鍋炸至酥香，倒出來瀝油待用。

2、淨鍋放油燒熱，先下青椒節和幹青花椒炒香，等倒入仔兔丁，加鹽、味精煸炒至香味濃郁時，裝盤即成。

準備食材：

黑木耳1把、腐竹3根、黃瓜2根、花生米一小把、食鹽、醬油、香油、白糖、醋、辣椒油

具體步驟：

1、腐竹用涼水泡發，黑木耳用溫水泡發，黃瓜洗幹淨備用，花生米炒香脆。

2、将泡發後的腐竹和木耳放鍋中焯一下，撈出來浸入冷水中。

3、将黃瓜拍成塊放進碗中，腐竹擠幹水分後切成小段、木耳撕成小片也放進碗中，再放入炒香的花生米。

4、放入白糖、醋、鹽、辣椒油、香油，再倒入少許醬油，用筷子攪拌均勻即可食用。

-食材以及調味料的準備：雞胸肉，胡蘿蔔，豌豆粒，玉米，蔥蒜，鹽，澱粉，黑胡椒粉，料酒，生抽，蚝油。

-烹饪制作步驟：

1、首先準備食材，雞胸肉切小塊，加少許鹽、1勺澱粉、少許黑胡椒粉、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油，抓勻腌制半小時。

2、鍋内燒開水，放入玉米胡蘿蔔豌豆粒，焯水1分鐘，撈出。

3、熱鍋入油，放入雞胸肉炒至變色，加入蔥蒜炒香，加1勺生抽、1勺蚝油、少許黑胡椒粉，翻炒均勻即可。

超好吃嫩滑的時蔬炒雞丁，好吃又好看，雞胸肉嫩滑，低脂低卡，好吃不怕胖，喜歡的趕緊學起來吧～

<原料 >

豬排500克 雞蛋4個鹽、胡椒粉、白酒、生粉、蒜泥、刀口辣椒、味精、雞精、香油、色拉油各适量

<做法 >

1、把豬排斬成長度一緻的段，納盆再加鹽、胡椒粉和白酒腌漬一晚上；

2、把碼好味的排骨納盆，加入雞蛋黃和生粉抓勻待用；

3、往鍋裡倒入色拉油，燒至七成熱便放入碼好味的排骨，炸至外酥内嫩時，撈出來盛盤中，待用；

4、往淨鍋裡倒入色拉油燒熱，先下蒜泥（量要稍多些）和刀口辣椒炒香，随後調入鹽、味精和雞精，淋入香油便起鍋，澆在盤中排骨上面，稍加點綴便好。

食材

土豆兩個，蒜兩瓣。

調碗汁：生抽一勺 老抽一勺 糖半勺 蚝油一勺 澱粉一勺 半碗清水攪拌均勻.

做法

1：蒜切末，土豆去皮切塊，多清洗幾遍，水開了放入土豆煮5分鐘左右。

2：鍋入油，爆香蒜末，放入土豆煎至金黃，倒入調好的料汁煮至濃稠，撒上蔥花即可，簡單又美味的土豆就做好啦

1、材料準備：

主料：幹貝、蝦米、冬瓜、紅蘿蔔

輔料：姜、蒜

調料：食鹽、食用油、清水

2、做法步驟：

(1) 首先将冬瓜去皮切片，幹貝和蝦米泡發，紅蘿蔔切粒；

(2) 少許油熱把姜蒜炒香，先下冬瓜和紅蘿蔔粒，翻炒一下；

(3) 然後再倒入幹貝和蝦米，再翻炒一下；

(4) 最後加入清水煮開，煮至冬瓜熟透後，再加入少許食鹽調味（可不加）即可。

用料

甜玉米一根；山藥一塊；胡蘿蔔一塊；蔥2棵；油；雞粉；清水

做法

1、玉米切粒，胡蘿蔔和山藥削皮後切小丁，蔥分切蔥白和蔥花；因為山藥含大量粘液，所以處理山藥時盡量戴上一次性手套

2、燒熱平底鍋，放上一小勺油，放進蔥白部分爆香

3、倒進胡蘿蔔丁，煸炒至胡蘿蔔丁變軟

4、加入玉米粒，煸炒至斷生

5、加入山藥丁，煸炒幾下

6、分3次加入少量清水，加一次水煸炒至水幹後再加一次，最後一次性加入約30ml的清水後，蓋上鍋蓋煮5分鐘

7、放1茶匙雞粉調味并提鮮，撒上蔥花，翻炒均勻即可關火出鍋

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