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元宵節吃什麼餡的湯圓好吃

美食 更新时间:2024-06-16 04:06:59

過年了,這樣包湯圓軟糯香甜,比買的好吃,學會不用再出去買

元宵節吃什麼餡的湯圓好吃(這樣包湯圓軟糯香甜)1

除夕馬上就要到了,在春節期間湯圓是少不了的,學會這樣做比買的都好吃多了。我們老家吃湯圓的曆史很悠久了,隻有在春節到元宵節的時候吃得最多,寓意着團團圓圓。記得,小時候很窮的時候,老媽會用黏高粱和紅糖來包湯圓,也是很好吃的。現在的生活條件好了,湯圓餡料更是多種多樣,經典的有黑芝麻,花生等等。其實包湯圓,做湯圓餡自己在家做就可以,真材實料還簡單,也不用很多的豬油,做出的湯圓就香甜好吃。

元宵節吃什麼餡的湯圓好吃(這樣包湯圓軟糯香甜)2

所用材料:糯米粉适量,黑芝麻适量,紅糖适量,蜂蜜少許。

做法步驟:

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第一步:糯米粉備用,糯米粉我都是自己磨,把糯米浸泡3個小時,撈出控幹水分晾幹表面的水分,用破壁機打細膩,用細篩子過篩就可以了,很簡單。這樣做出的糯米粉香味自然,口感細膩軟糯。在我以前的文章中詳細介紹過糯米粉的做法,喜歡可以去查閱。

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第二步:糯米粉放到盆裡,加入适量的水和成面團。

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第三步:把熟黑芝麻打碎,加入紅糖和蜂蜜攪拌均勻,團成圓球,就是湯圓餡了。

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第四步:糯米面團分割成小劑子,拿一個按扁,放上餡料。

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第五步:收緊口,團成圓球就可以了,這樣湯圓的坯子就出來了。

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第六步:全部包好,這樣包好了也可以速凍保存,随吃随取很方便,比買的好吃。

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第七步:剛包的湯圓和速凍湯圓煮法是不一樣的,新包的湯圓軟,煮的時候要小火慢慢焖煮湯圓,這樣湯圓煮出來才會不露餡有軟糯。而速凍湯圓煮的時候就要大火猛煮,才會把湯圓煮好。我們開始煮湯圓,鍋裡放水燒開,改成小火,把湯圓放入鍋裡,小火慢慢地焖煮熟透。

元宵節吃什麼餡的湯圓好吃(這樣包湯圓軟糯香甜)10

第八步:煮熟的湯圓會漂起來,撈出就可以開吃了,香甜軟糯特别的棒,不但有芝麻的香味還有糯米自然的清香。喜歡趕緊試試吧~~

元宵節吃什麼餡的湯圓好吃(這樣包湯圓軟糯香甜)11

峰兒話語:

1,煮湯圓,剛包的湯圓和速凍湯圓的煮法是不一樣的。剛包的湯圓和速凍湯圓煮法是不一樣的,新包的湯圓軟,煮的時候要小火慢慢焖煮湯圓,這樣湯圓煮出來才會不露餡有軟糯。而速凍湯圓煮的時候就要大火猛煮,才會把湯圓煮好。

2,做餡料黑芝麻或者花生餡都可以自己做,配方一樣,把黑芝麻換成熟花生就是花生餡湯圓。

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