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怎麼做麻薯又簡單又好吃

美食更新时间:2024-06-22 18:51:13

抹茶麻薯

大家好！我是烘焙幫幫主阿濤！

麻薯是烘焙幫APP上2018年度十大食譜之一，究其原因，可能真的是好吃又簡單。麻薯擁有跟泡芙類似的口感和樣子，外脆内糯，内部空心還可以擠一些奶油進去，口感層次十分豐富。做法上，麻薯比泡芙更加簡單，各種材料一頓揉，就可以去烤了，帶上小朋友一起做也毫無壓力。

阿濤做麻薯的時候，不知道為什麼會突然想到佩奇小豬裡的喬治弟弟，因為添加了抹茶粉的麻薯，特别像一顆恐龍蛋，如果麻薯裡跑出一隻綠色的小恐龍，喬治弟弟應該會很開心吧。

可不是嘛，生活需要儀式感，烘焙需要想象力。關于麻薯你還有什麼好玩的點子嗎，可以留言跟阿濤聊聊喲！

怎麼做麻薯又簡單又好吃（麻薯做法簡單又好吃）1

材料

份量：10個

麻薯粉 176g

雞蛋 60g

牛奶 64g

黃油 36g

鹽 1.5g

抹茶粉 4g

芝麻 5g

過程

怎麼做麻薯又簡單又好吃（麻薯做法簡單又好吃）2

1、先将60g雞蛋和64g牛奶攪拌均勻待用。

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2、将176g麻薯粉、4g抹茶粉、1.5g鹽混合并過篩。

怎麼做麻薯又簡單又好吃（麻薯做法簡單又好吃）4

3、将粉類材料和液體材料先攪拌一下。

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4、加入提前軟化的36g黃油，先在盆内将黃油揉進面團。

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5、将面團轉移到桌面，像搓衣服一樣，反複揉搓5分鐘。

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6、加入5g芝麻，稍稍揉勻。

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7、将面團分割成30g一個劑子，大約10個。

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8、将劑子滾圓。

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9、放在烤盤中，噴一些水在表面。

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10、放入提前預熱好的烤箱中層，上下火180度烤25分鐘左右即可出爐。

怎麼做麻薯又簡單又好吃（麻薯做法簡單又好吃）12

11、外脆内軟的空心麻薯就做好了。

怎麼做麻薯又簡單又好吃（麻薯做法簡單又好吃）13

Tips

1、因各人烤箱不同，方子溫度時間僅做參考，具體還要根據自己的烤箱實際溫度稍做調整。

2、冬天制作麻薯，必須使用室溫雞蛋和溫牛奶，否則麻薯比較難膨脹。

3、抹茶粉也可以替換成可可粉，或其他果粉。

4、不同品牌麻薯預拌粉成分比例不同，做出來的成品可能會有差别。

5、也可以為麻薯内擠上卡仕達醬或奶油，别有風味哦！

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