肉桂的作用與功效到底是如何的呢，我們先了解什麼是肉桂吧，肉桂是一種中藥，一方面肉桂有非常高的食用價值，我們可以用肉桂做出像香炸肉桂蘋果圈，肉桂面包卷，肉桂提子雜糧面包，肉桂姜糖飲這樣的甜品點心，另外一方面，肉桂也有很高的藥用價值，使用肉桂可以起到治療胃病的作用，而且肉桂還可以降血壓。

　　肉桂的作用和功效非常的全面，我們要善于利用好肉桂，既然肉桂功效那麼強大，我們又将怎麼用到肉桂呢，一般我們可以用肉桂作為藥用，但是更多的時候我們是采用肉桂作為食材的，也就是将肉桂做成藥膳來供我們食用。

　　肉桂(拉丁學名：Cinnamomum cassia Presl)，又名玉桂、牡桂、玉樹、大桂、辣桂、平安樹、中國桂皮，為樟科植物肉桂的幹燥樹皮。樹皮芳香，可作香料，味與産自斯裡蘭卡肉桂的桂皮相似，但較辣，不及桂皮鮮美，且較桂皮厚。在北美則肉桂粉不問來自中國肉桂抑斯裡蘭卡肉桂，均不加區别地一起出售。

　　肉桂皮從莖和枝條剝取，擱置幹燥後，卷曲成卷。有的品種則為刮取。刮取者薄而為亮紅褐色，未刮過的樹皮厚而為灰色。肉桂粉淺紅褐色。中國産肉桂的香味稍遜于越南和印度尼西亞産者，三者均具芳香，味甜而辣。中國肉桂和牡桂(C. loureirii)的未成熟果實貼生于硬而具皺的灰褐色杯狀花萼中，通常長11公釐(0.4吋，包括萼筒);上部徑約6公釐(0.25吋)，連萼筒摘下幹燥即稱肉桂芽。有似桂皮的芳香和肉桂皮的甜辣味，用于食品調味。

　　1.羊肉肉桂湯：

　　将 6克桂皮放在1斤左右的炖肉中，炖熟之後，無論吃肉還是喝湯，都可以起到溫中健胃、暖腰膝、治腹冷、氣脹的作用。

　　2.肉桂粉：

　　桂皮3克，研細末，一日2次，溫水送服，可治療胃氣脹，胃寒痛;将肉桂皮粉末加入菜中烹調，可有助于控制血糖和膽固醇。

　　3.肉桂紅糖茶：

　　桂皮3～6克，紅糖12克，水煎去渣，分2次溫服。可治婦女産後腹痛：在月經前用3克桂皮、9克山楂肉、30克紅糖，适量水煎煮三五分鐘，分2次服下。可治月經來潮時腹脹痛。

　　4.肉桂膏：

　　桂皮6克，丁香6克，共研細末，放入膏藥中，貼患兒肚臍，可治療小兒腹瀉。

　　5.肉桂附子雞蛋湯：

　　桂皮3克，附子9克，雞蛋1個，水煎桂皮、附子，去渣後，打入雞蛋，熟後食蛋飲汁，1日2次。可治療白帶過多。

　　6.每天早餐前30分鐘及睡前，用兩勺蜂蜜，一勺肉桂粉沖開水一杯，喝下即可。定期喝，即使吃高卡路裡的食物，也不會讓身體堆積脂肪。

　　上文我們介紹了什麼是肉桂，我們知道肉桂的營養價值非常的高，适合我們日常養生和保健使用，肉桂有非常高的食用價值，我們可以用肉桂做出很多菜肴，肉桂要有很高的食療價值和藥用價值，使用我們要懂得肉桂的功效和作用，好好利用肉桂為我們所用。

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