都知道胡蘿蔔非常的有營養，粥是最養胃的食物，豬肉是我們常吃的肉類。那結合在一起的胡蘿蔔豬肉粥你吃過嗎？胡蘿蔔豬肉粥怎麼做？你知道嗎？不知道我們就現學吧！那學以前我們應該要了解胡蘿蔔豬肉粥有什麼營養。我們一起看看下面的内容來了解一下吧。

　　味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經; 具有補腎養血，滋陰潤燥之功效; 主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

　　1.先把胡蘿蔔，瘦肉切成丁，将姜，蔥切成末備用。

　　2.把大米淘好，用水泡上。(要上班的媽媽可以早上上班前就把米泡上，中午就可以回來熬了)(注：泡米不但可以省煤氣，容易爛，而且熬出來的粥會更好吃。泡米的水——把米末過就可以了)

　　3.米泡一段時間就可以放入鍋裡熬了，(我一般都是早上泡，中午熬)然後在鍋内加上适量的水，将火打到大火，直至熬開。

　　4.開鍋後，在鍋内放入姜末，肉末，胡蘿蔔丁。等熬開後，打小火。(寶寶如果感冒了，也可以适當多放點姜末)

　　5.等熬上十分鐘左右在粥裡加一點豬油。(注：一定不能太多哦，不然寶寶吃了會拉肚子的)

　　6.粥熬上半個小時就快好，這時加點鹽，(也一定要少，不然對寶寶身體不好)

　　7.關火，加點蔥花，一碗熱氣騰騰的蘿蔔胡瘦肉粥就好了。

　　1.将大米用攪拌機打幹粉的工具打成米碎，這麼做一是為了使粥更粘稠、米粒更碎适合寶寶吞咽，二是可以節省煲粥的時間，廣東傳統煲粥用的就是米碎，給大人煲粥時大家也可以嘗試用米碎，這樣煲出的粥會更細膩綿綢

　　2.在鍋中放入清水燒開，清水和米的比例可以根據口味調整，給寶寶煲粥最好稠一些，這樣适合喂哺，所以水可以适量少一些

　　3.在開水中加入米碎，用勺子攪拌防止粘鍋；在肉餡中加入等量的水攪勻，這樣稀釋過的肉餡放入粥中不會結塊，胡蘿蔔切成細末

　　4.将稀釋過的肉餡和胡蘿蔔末放入粥中一起煮開，轉小火将粥熬至粘稠即可

　　烹饪技巧

　　1、熬粥的米最好選用粘性大的東北大米，如果将米提前用攪拌機打碎熬出的粥會更細膩粘稠，餐館的粥很多是用米碎熬制的。

　　2、因為粥比較稠，所以在粥的熬制過程中，要時不時地攪動避免粥粘鍋。

　　1.胡蘿蔔素轉變成維生素A，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿蔔中的木質素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用。

　　2.胡蘿蔔素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血症，同時含有豐富的鉀。

　　3.胡蘿蔔含有植物纖維吸水性強在腸道中體積容易膨脹是腸道中的“充盈物質”。

　　4.胡蘿蔔中的維生素A是骨骼正常發育的必需物質，有利于細胞的生殖與增長。

　　以質細味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形狀整齊，心柱小，肉厚，不糠，無裂口和病蟲傷害的為佳。優質胡蘿蔔集中表現為“三紅一細”。“三紅”指表皮、肉質(韌皮部)和芯柱均呈橘紅色;“一細”是指芯柱要細。體型太大的胡蘿蔔最好不要挑選。 豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。

　　适用人群 一般人都可食用

　　1. 适宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便幹結，以及營養不良者食用;

　　2. 對濕熱偏重、痰濕偏盛，舌苔厚膩之人，忌食豬肉。 食用效果 味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經; 具有補腎養血，滋陰潤燥之功效; 主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。 豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥，幹咳，流産。

　　對于喜歡喝粥的人來說，胡蘿蔔豬肉粥是一道極具營養又美味的食品。且适宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便幹結，以及營養不良者食用;對于愛吃胡蘿蔔的人又多了一道不可多得的美味了。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。所以胡蘿蔔豬肉粥怎麼做？你應該要學會怎麼做。

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