農家燒甲魚

　　原料：洞庭湖甲魚1隻(重約1500克)。

　　調料：豬油、蒜仔60克、大蔥20克、姜粒30克、辣椒醬(主味)、醬油(調色)、生抽(調味)、白糖、黑胡椒粉、子彈頭幹辣椒、李錦記風味辣椒醬(輔味)、小米汁(增稠)。

　　做法：

　　1、甲魚宰殺去皮剁成稍大塊，洗淨備用。大蔥去老皮切成長4厘米、寬1厘米的斜刀片，焯水後放入容器内墊底。

　　2、鍋中放入豬油化開，下姜粒炒香後倒入甲魚快炒至水分将幹時倒入砂煲，加入所有調料，倒純淨水淹過材料面，燒約30分鐘。加小米汁收汁(汁不能太少)，最後嘗味盛進容器内即成。

　　推薦理由：洞庭湖甲魚自古被視為滋補佳品，味鹹性平、補陰補腎、絡血健體，是一道可以讓男人們“食之大動”的佳肴。

　　蟲草汁撈官燕

　　原料：官燕125克、蟲草2條。調料：老湯(老雞、豬肉、角螺肉、野水鴨、礦泉水)。

　　做法：

　　1、将煲老湯的所有原料處理好後，一同放進砂煲，加純淨水煲好待用。

　　2、燕窩用純淨水浸透，撕成條，再用熱水發好，放入已事先蒸熱的白瓷盅内。再放進蟲草，倒入适量1，上鍋蒸熟即成。推薦理由：精選産于印尼的金絲燕、配以蟲草，具有補氣、固腎、疏血通絡的養生作用。

　　果木烤牛扒

　　原料：小雪花牛肉1件(1.5厘米×6厘米×13厘米)、面包條1條、土豆泥、小西紅柿。

　　調料：雜香草(迷叠香、薄荷葉等)、黃油、黑醋、紅酒、黑椒汁。

　　做法：

　　1、小雪花牛肉自然解凍，并将兩面肥油和筋剔除幹淨。

　　2、用雜香草、黑醋、黑椒汁調好汁，放進牛肉浸泡6小時，撈出兩面切花刀。

　　3、平底鍋上火燒熱，放黃油化開，先煎牛扒兩面，再煎四邊，中間噴上紅酒，煎至自己滿意的熟度裝盤(八成熟标準：兩面肉煎至焦黃色，肉眼中心見紅不見汁)。推薦理由：吃牛排是男人們的一門必修課，除了牛肉蛋白質豐富能讓男人們強身健體、舒筋活絡外，男人們潇灑自如地應對一盤牛排，并适時抿口紅酒(當然也包括他選紅酒的眼光)是很能在女人們心中加分的。

　　根據《黃帝内經》理論，在不同的季節，人體各有不同屬性。在夏季，男人該吃什麼，才能達到最佳壯陽效果呢？以下為男人列出了夏季壯陽菜單。

　　原料：牦牛排600克、白蘿蔔200克。

　　調料：鹽、白糖、姜片、幹辣椒、花椒5克、鮮牛奶、香菜、阿香婆紅油香辣牛肉醬(加入适量辣妹子)。

　　做法：

　　1、牦牛排先切成單塊，再剁成長6厘米的小件，用溫水漂淨血水(其間視情況換水3～5次)後，焯水斷生撈出瀝幹。

　　2、鍋中放油燒熱，将姜片、牦牛排炒香後倒入高壓鍋，加純淨水，并放幹辣椒、花椒、白糖調好味，蓋蓋煮約30分鐘關火，不開蓋待自然冷卻(肉質自然收縮會更酥爛)。

　　3、白蘿蔔去皮切成2厘米厚的片，舀牛肉原湯煮熟放進鍋中，最後加牛奶，點綴香菜即可。

　　推薦理由：海拔3800多米的世界屋脊——青藏高原出産的牦牛排，具有高蛋白、低脂肪、低熱量、富含多種氨基酸等特點，營養價值是普通牛肉的10倍，入口有彈性、肉味更香濃。是男人們強身健體的好選擇。

　　原料：岩蛙10隻(約1000克)。

　　調料：姜100克、大蒜75克、小米椒30克、泡辣椒35克、剁椒25克、醬油、白酒、蔥花。

　　做法：

　　1、岩蛙去皮、内髒，洗淨。去掉背部脊骨。腿部用刀背拍松。用醬油、白酒腌制10分鐘。

　　2、炒鍋上火放油燒熱，倒入岩蛙滑油炒出。

　　3、鍋中留少許底油，放姜、蒜、泡辣椒炒香，再下岩蛙翻炒均勻，最後撒蔥花出鍋。

　　推薦理由：岩蛙比牛蛙可牛多了！它對久病體虛、精血不足、陰血内燥、虛勞煩熱、咳嗽痰血、食欲不振等病症均有食療作用。健康人食用亦能增進食欲，強身少病。

　　秘制土烏龜

　　原料：土烏龜1隻、山藥、千張。調料：獨頭蒜、大蔥、姜粒、辣椒醬(主味)、醬油(調色)、生抽(調味)、白糖、黑胡椒粉、豬油、子彈頭幹辣椒。

　　做法：

　　1、土烏龜宰殺去皮剁成塊洗淨備用。

　　2、鍋中放入豬油化開，放姜粒炒香後倒入烏龜塊，炒至水分将幹時倒入砂煲，加獨頭蒜、大蔥、辣椒醬、醬油、生抽、白糖、黑胡椒粉、子彈頭幹辣椒，并加純淨水淹過所有材料，大火燒開再轉小火煲約30分鐘。

　　3、山藥去皮切成長4厘米、寬1厘米的條，焯水盛入容器内墊底。千張切絲，與2拌勻澆在山藥上即成。

　　推薦理由：湖北荊州自然生長的土烏龜滋陰壯陽、補腎益氣、強身健體，輔以山藥獨頭蒜等多種材料秘制而成，鹹鮮微辣、醇香鮮美、回味悠長，是為男人們進補之選。

　　秘酥銀鳕魚

　　原料：銀鳕魚100克(8厘米×9厘米)、紅腰豆2粒、青豆4粒。

　　調料：蒜蓉、黑醋、紅酒汁、面粉、牛油、四川泡菜6粒。

　　做法：

　　1、銀鳕魚改刀，用蒜蓉、黑醋、紅酒汁腌制5分鐘。撈出吸幹表面水分。

　　2、面粉、牛油、蒜蓉加水和勻成稠糊。鋪在鳕魚上。

　　3、烤箱調至280℃預熱10分鐘，放入銀鳕魚烤約12分鐘。

　　4、紅腰豆、青豆煮熟鋪在盤底，上放鳕魚，點綴紅腰豆，旁邊畫黑醋，裝點四川泡菜、青豆。

　　推薦理由：銀鳕魚是深海魚類中的極品，肉質嫩口，魚味鮮美，深海魚的健康應該盡人皆知了，尤其是它們獨具抗癌成效的Omega-3尤得男士歡心。

　　五谷活海參

　　原料：海參2條(20頭)、燕麥40克、紅腰豆5粒、芡實10粒、淮山24粒(6毫米×6毫米)、粟米10粒、紫薯5粒(6×6毫米)。調料：雞湯200毫升、金瓜汁10毫升、鹽1克、糖1克、澱粉。

　　做法：

　　1、鍋中坐水放蔥、姜燒開，放進活海參焯水撈出，切成12條。用雞湯将海參煮熟待用。

　　2、燕麥、紅腰豆、芡實、粟米、也用雞湯煨好待用。淮山、紫薯上鍋蒸熟待用。

　　3、金瓜汁與雞汁1：1兌好後煮開，加上以上原料煮5分鐘後盛入碗内即可。

　　推薦理由：海參今年很紅，它的三低和特别的降低膽固醇功效，着實讓男人們如遇新知。民間健康粗糧與營養豐富的海參同食，味濃香滑，更有将脾養胃、養肝明目之功效。

　　清蒸白魚

　　原料：丹江口白魚1條。

　　調料：蔥絲、姜絲、紅椒絲、火腿絲、鹽、生粉。

　　做法：

　　1、白魚宰殺幹淨，遍抹薄薄一層生粉(增加鮮滑感)。

　　2、盤底墊蔥絲、姜絲、紅椒絲、火腿絲，上放白魚，稍撒鹽，上鍋大火燒開，繼續蒸約10分鐘即成。

　　推薦理由：丹江口的白魚是淡水魚裡一絕，極具養生功效，肉質新嫩，自然鮮甜，是優質的蛋白質食物來源，又無需擔心脂肪和熱量，實為養生優選。

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