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武昌魚的營養價值

美食更新时间:2025-05-20 11:27:49

　　要說武昌魚的營養價值，也許有很多人都不知道。其實并不是他們不知道，而且他們不知道武昌魚。其實這裡說的武昌魚是它的學名，它還有其他的名字，就是：鳊魚。說到鳊魚，很多人都是非常熟悉的。因為在我們的日常生活中是經常能夠吃到鳊魚的，而且關于鳊魚的吃飯是有很多的，而且很多人也是非常喜歡吃鳊魚的。

　　武昌魚在我們的生活中還是很常見的，不光自己家裡經常會買鳊魚回來吃，而且我們經常可以在大排檔裡吃到武昌魚，特别是現在的這種季節。人們愛吃武昌魚，除了它的肉質鮮美之外，最主要的就是武昌魚的營養價值高的原因。下面就來說說武昌魚的營養價值。

　　武昌魚，屬鯉形目，鯉科，鲌亞科，鲂屬。俗稱：鳊魚，團頭鲂，團頭鳊，平胸鳊。英文名：Bluntnose black bream ， Wuchangfish ， Bluntsnout bream 。又名團頭鲂，肉質嫩滑，味道鮮美，是我國主要淡水養殖魚類之一。武昌魚主産于長江中下遊，以湖北為最多，多産在5～8月。武昌魚體扁側，呈長棱形，背隆起明顯，頭小、口小，體側灰塵色并有淺棕色光澤，背色深，腹色淺，腹色淺，鱗片中等大小，臀鳍較長，尾柄短，尾鳍分叉深。鲂魚肉細嫩肥美，小魚刺多，大魚刺少。

　　武昌魚屬鳊魚的一種，又名團頭鲂。體形呈扁平狀，重一市斤左右或二、三市斤，肉質嫩白，含豐富的蛋白質和脂肪。屬名貴淡水魚菜。又因為現代有毛澤東“才飲長江水，又食武昌魚”的詞句，使武昌魚更為聞名遐迩。

　　經化驗分析，武昌魚每100克(食用部分)，含水分61克，蛋白質20.8克，脂肪15.8克，碳水化合物0.9克，熱量229千卡，灰分15克，鈣155毫克，磷195毫克，鐵2.2毫克，核黃素(維生素B12)0.08毫克，尼克酸(菸酸)1.8毫克。醫學界人士認為：經常食用團頭鲂，可以預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈硬化等疾病。堪稱上等魚類。

　　所以，通過上面文章關于武昌魚的營養價值的詳細介紹，大家應該從中可以看到，武昌魚的蛋白質含量是比較多的，而且熱量也不是太高的，并且武昌魚的脂肪含量也不算多，另外還有很多其他的微量元素，所以武昌魚對于一般人的身體是有很多好處的，但是也要适量食用。

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