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湯飯的家常做法

美食更新时间:2025-08-25 20:27:16

　　說到湯飯是很多人不陌生的，這類佳肴的營養價值很高，湯飯的種類多，制作上也會使用不同食材，因此對它在吃的時候，能夠很好的補充身體營養元素，湯飯的做法如何呢，對這類佳肴的制作，也是有很多不錯選擇，不過在吃湯飯的時候也需要适量進行，尤其是在晚上的時候，不能過多選擇。

　　湯飯的做法：

　　義式漁夫湯飯

　　材料：米150公克，蝦仁8個，淡菜8個，烏賊150公克，橄榄油4大匙，蒜頭碎少許，九層塔少許，白葡萄酒3大匙，蕃茄碎150公克，蕃茄煳少許，黑橄榄片少許，巴西裡少許

　　做法

　　1.)将材料2的所有海鮮洗淨，加入少許白葡萄酒，加蓋蒸熟取出後備用。

　　2.)在鍋中加入橄榄油，加入蒜末、洋蔥丁及九層塔炒香。

　　3.)将米洗淨後，加入拌炒，倒入白葡萄酒，然後再放入番茄、番茄煳與黑橄榄片一起拌炒。

　　4.)将魚高湯慢慢加入，當湯飯熟透後，加入蒸熟的海鮮與巴西裡，最後加入鹽與胡椒粉調味即可。

　　巴西雞湯飯

　　材料：去骨去皮雞肉1360克，洋蔥1個，切碎，雞湯1420毫升，長粒白米45克，番茄135克，去皮，去籽，切碎，胡蘿蔔65克，切碎，鹽适量，黑胡椒粉适量，火腿85克，切成小丁，新鮮歐芹4克，切碎

　　做法

　　1.把雞肉，洋蔥，雞湯放進一個大湯鍋裡。鍋置中偏小火上，蓋上，煮約45分鐘，直到雞肉變軟。把雞肉撈出，放一旁備用。把湯過濾，除去固體物，棄掉，保留湯汁。盡可能的除去湯上面的油。

　　2.把大湯鍋洗一下，将濾出的湯汁倒回鍋裡。加入大米，蕃茄，胡蘿蔔到湯裡。放鹽和胡椒調味。用中火把湯燒開，轉中偏小火把飯煮熟，約25分鐘。

　　3.待雞肉稍涼後切成小丁。把雞肉，火腿加到飯湯裡，煮幾分鐘至火腿味融合到湯裡。最後放上歐芹即可。

　　對湯飯的做法認識後，在制作這樣佳肴的時候，完全可以按照以上的方式進行，不過制作湯飯過程中，也需要掌握一些技巧，時間和火候的掌握是很關鍵的，這樣使得食物在吃的時候，口感才會更加不錯。

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