毛豆和黃豆的營養價值-tft每日頭條

毛豆和黃豆的營養價值

美食更新时间:2024-11-27 16:39:24

　　毛豆黃豆是人們日常生活中極為常見的兩種菜肴，對于它的吃法有很多，這裡就不做一一介紹了。但兩種菜的功效卻是我們不能忽視的，它在幫助人體改善健康的同時，也充分的幫助人們的身體吸收營養。那毛豆和黃豆的營養價值有哪些呢？

　　毛豆和黃豆的營養價值，看下面的介紹：

　　毛豆的營養價值：

　　1.改善人體的新陳代謝，毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇。

　　2.促進胃腸蠕動，毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利于血壓和膽固醇的降低。

　　3.增進食欲，毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補因出汗過多而導緻的鉀流失，從而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。

　　4.補鐵，毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。

　　5.預防骨質疏松，毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特别是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體内具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不适，防治骨質疏松。

　　黃豆的營養價值：

　　1.減輕女性更年期綜合征症狀，黃豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顔、減少骨丢失，促進骨生成、降血脂等。

　　2.防止血管硬化，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心髒，黃豆中的卵磷脂還具有防止肝髒内積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

　　3.讓頭腦聰明，平時适量多吃黃豆，還能有效達到預防老年癡呆的功效。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質，它能有效的增加神經機能，從而促進其活力的功效。

　　4.降糖、降脂，黃豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。黃豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加。

　　5.美白護膚，能有效地改善皮膚衰老，同時還具有緩解更年期綜合症的功效。同時經過日本研究人員的實驗發現，在黃豆中所含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。

　　毛豆和黃豆的營養價值總的來說，就是上面介紹的幾種。通過以上的介紹我們知道，其實生活中一些食物能很好的幫助我們的身體達到健康平衡，隻是很多時候人們不知道而已，就比如毛豆和黃豆，它的功效是不容忽視的。

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