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天貝的功效與作用

美食更新时间:2024-12-28 04:05:26

　　天貝，想必很少有人知道這種食物。這也不足為怪，因為它主要産地位于南洋的一些島國，是西方人餐桌上的美味。天貝，作為一種天然發酵的大豆食品，不僅具備着大豆原始的營養，還有着醇厚的發酵味道。喜歡天貝的人不但喜歡這種發酵的味道，更是深谙天貝的制作技巧。

　　在中國，天貝盡管很少見，但是這也磨滅不了它的榮譽光環。它所含有的營養成分和發酵菌類，無疑給人類帶來了很多驚喜。

　　天貝究竟有什麼功效和作用呢

　　1 增生好脂肪降低膽固醇。發酵後的天貝可以降低甘油三酯，對防治肥胖、糖尿病、高血脂、高血壓和心腦血管病變均有明顯作用。

　　2 抗氧化。發酵後的天貝異黃酮比發酵前的大豆異黃酮有更強的抗腫瘤活性。特别是對激素依賴型腫瘤，如前列腺癌、乳腺癌、子宮癌、卵巢癌等有抑制作用。

　　3 血糖。天貝的蛋白和纖維素能降低血糖，可防止糖尿病并發的心腦腎病。二型糖尿病人、動物蛋白過敏的糖尿病人，尤其适合天貝的蛋白質。

　　4 腸道健康。發酵後的天貝有更強的抗菌活性。天貝對食品腐敗菌和病原菌(金黃色葡糖球菌、傷寒沙門氏菌、枯草杆菌、安倍杆菌等)均有顯着抑菌效果。

　　5 女性健康。大豆異黃酮的結構與女性體内的刺激素相似，它不僅在人體内補充雌激素，當體内雌激素水平過高時，大豆異黃酮又會阻止過量雌激素作用于女性器官，從而平衡女性的活性激素水平，故而，被稱為女性激素調節器。

　　天貝所提供的營養成分都是安全的、天然的、寶貴的。藥補不如食補，每天在飯食中适當的添加些天貝，可以讓生命更加年輕和充滿朝氣。為青春注入能量，從現在開始！

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