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蛋黃酥有營養嗎

美食更新时间:2024-12-23 07:21:43

　　蛋黃酥對于很多人來說都是非常熟悉的，特别是對于小孩子和一些年紀大的人，是再熟悉不過了。對于小孩來說，經常能夠吃到蛋黃酥，所以才會那麼的熟悉;而對于年紀大的人來說，是因為在他們年輕的的時候就吃過蛋黃酥。這點就足以可見蛋黃酥的曆史悠久以及它的可取之處還是有的。

　　蛋黃酥其實嚴格來說可以說是我們中國的一樣傳統點心，早在很久以前就有的賣了。現在的各大超市都有在賣，但是味道都不如從前了。那麼，蛋黃酥有營養嗎？如果沒有營養的話，不會一直流傳到今天，下面就來仔細說說。

　　蛋黃酥跟蘇式月餅的做法有很多共通之處，傳統的蛋黃酥用的是豬油，下面就來詳細介紹下蛋黃酥的營養價值：

　　食材名稱：蛋黃酥

　　類别：零食點心

　　營養價值：蛋黃酥含有豐富澱粉，蛋白質，維生素A等，尤其适合饑餓時食用，尤其适合食欲不振，營養不良兒童青少年食用雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達1705毫克，因此，不少人，特别是老年人對吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導緻動脈粥樣硬化。近年來科學家們研究發現，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進入血液後，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，并使之保持懸浮狀态，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，科學家們認為，對膽固醇正常的老年人，每天吃2個雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會造成血管硬化。但也不應多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費，還會增加肝、腎負擔。每人每天以吃1～2個雞蛋為宜，這樣既有利于消化吸收，又能滿足機體的需要。

　　通過上面關于蛋黃酥的詳細介紹，我們能夠很好地了解到蛋黃酥的營養價值是很豐富的。但是在這麼豐富的營養價值面前也是有很多弊端的，特别是對于老年人而言，最好就不要吃蛋黃酥了，因為有可能會引起動脈硬化等嚴重的身體疾病。

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