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蛋黃酥有營養嗎

美食 更新时间:2024-07-21 05:23:15

  蛋黃酥對于很多人來說都是非常熟悉的,特别是對于小孩子和一些年紀大的人,是再熟悉不過了。對于小孩來說,經常能夠吃到蛋黃酥,所以才會那麼的熟悉;而對于年紀大的人來說,是因為在他們年輕的的時候就吃過蛋黃酥。這點就足以可見蛋黃酥的曆史悠久以及它的可取之處還是有的。

  蛋黃酥其實嚴格來說可以說是我們中國的一樣傳統點心,早在很久以前就有的賣了。現在的各大超市都有在賣,但是味道都不如從前了。那麼,蛋黃酥有營養嗎?如果沒有營養的話,不會一直流傳到今天,下面就來仔細說說。

  蛋黃酥跟蘇式月餅的做法有很多共通之處,傳統的蛋黃酥用的是豬油,下面就來詳細介紹下蛋黃酥的營養價值:

  食材名稱: 蛋黃酥

  類别: 零食點心

  營養價值:蛋黃酥含有豐富澱粉,蛋白質,維生素A等,尤其适合饑餓時食用,尤其适合食欲不振,營養不良兒童青少年食用 雞蛋黃中含有較多的膽固醇,每百克可高達1705毫克,因此,不少人,特别是老年人對吃雞蛋懷有戒心,怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導緻動脈粥樣硬化。近年來科學家們研究發現,雞蛋中雖含有較多的膽固醇,但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進入血液後,會使膽固醇和脂肪的顆粒變小,并使之保持懸浮狀态,從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此,科學家們認為,對膽固醇正常的老年人,每天吃2個雞蛋,其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克,不會造成血管硬化。但也不應多吃,吃得太多,不利胃腸的消化,造成浪費,還會增加肝、腎負擔。每人每天以吃1~2個雞蛋為宜,這樣既有利于消化吸收,又能滿足機體的需要。

  通過上面關于蛋黃酥的詳細介紹,我們能夠很好地了解到蛋黃酥的營養價值是很豐富的。但是在這麼豐富的營養價值面前也是有很多弊端的,特别是對于老年人而言,最好就不要吃蛋黃酥了,因為有可能會引起動脈硬化等嚴重的身體疾病。

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