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吃海參禁忌有什麼

美食更新时间:2025-08-17 02:27:48

　　海參是一種海鮮産品，對于人體是非常有益處的一種食物。經常吃海鮮的話，能很好的提高身體的各項機能。另外還能預防一些疾病症狀的發生。所以被認為是高級的營養品。但是即使是這樣的營養品，在食用的時候也還是要有一些禁忌的。如果不注意這些的話，可能會引發一些不适症狀出現。那麼吃海參禁忌有什麼呢？

　　1、甘草酸

　　甘草酸是甘草中最主要的活性成分，也是很好的食品添加劑和香料基料，比如醬油、豆醬等調料都含有甘草酸。在煮海鮮時，放這些調料可以起到很好的調味效果，但是海參就另當别論了。

　　因為甘草酸會讓海參的膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。不僅影響海參的美味，還影響膠原蛋白的吸收，愛美的女生一定要禁忌這一條。

　　2、食用醋

　　中醫認為，海參可以補腎、養血，營養和食療價值都非常高。但是在做海參的時候如果放了醋，在營養上就會大打折扣。兩者同食會出現與甘草酸同食的效果，因為酸性食物都會讓膠原蛋白凝聚與緊縮，從而不利于營養的吸收。

　　3、葡萄

　　葡萄的營養價值很高，葡萄中的多量果酸有助于消化，适當多吃些葡萄，能健脾和胃。而海參具有很強的修複再生功能，修複多年受損的腸胃是其功能的再現。

　　但是一定要注意的是，海參不能和葡萄同食，不然就會起到相反的作用，不但不能修複腸胃，反而有損害作用。

　　4、柿子

　　衆所周知，柿子是不能與螃蟹同食的，兩者同食會導緻結實的産生。同樣，作為海鮮食品的海參也是不可與柿子同食的。

　　柿子中包含的鞣酸與海參的蛋白質和鈣鹽一起會出現沉澱物，這種沉澱物會刺激我們的胃腸器官，很容易引發病。如出現惡心、便秘等一些症狀。

　　5、山楂

　　山楂酸甘，微溫。可以用于肉食積滞、胃烷脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經閉、産後瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂症等症狀。

　　很多有營養的保健食品或者是高級食物都是在食用的時候有一些禁忌的。隻有正确使用才能對我們的身體有幫助。所以我們在食用這些營養品的時候，一定要特别的注意和小心。不要讓本來可以幫助身體的食物，反而對身體有了不好的影響。

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