在我們生病的時候，家人總會做一些比較有營養的湯類讓我們來補充身體，當歸羊肉湯的作用有很多，不僅能夠補充我們身體所需要的營養物質，而且對于我們強身健體能起到促進作用，當歸羊肉湯主要是提取了當歸和羊肉中的營養，兩者相互吸收讓營養達到最頂峰，接下來讓我們一起來了解一下當歸羊肉湯的作用。

　　當歸生姜羊肉湯是一道常見的漢族藥膳。主要用于補益補身湯。有補氣養血，溫中暖腎作用，适用于婦女産後氣血虛弱，陽虛失溫所緻的腹痛，同時，此湯還可以治療血虛乳少，惡露不止等症狀。

　　當歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、調料适量。将羊肉洗淨、切塊，加入當歸、生姜、黃酒及調料，炖煮1-2小時，吃肉喝湯。

　　制法

　　1.羊肉洗淨、切塊，用開水拖過，瀝幹水；當歸、生姜分别用清水洗淨，生姜切片。

　　2.将生姜下鍋内略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水幹，鏟起，與當歸同放砂煲内，加開水适量，武火煮沸後，改用文火煲2--3小時，調味供用。

　　又一做法：

　　原料;當歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、食鹽等調味品各适量。

　　做法：當歸洗淨，用清水浸軟，切片備用。生姜洗淨，切片備用。羊肉剔去筋膜，放入開水鍋中略燙，除去血水後撈出，切片備用。當歸、生姜、羊肉放入砂鍋中，加入清水、黃酒，旺火燒沸後撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉熟爛即可加入食鹽等調味品食用。

　　功效：此湯具有益氣補血、溫中祛寒的作用，适合陽虛、血虛體質者食用。

　　做法三：

　　當歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、調料适量。将羊肉洗淨、切塊，加入當歸、生姜、黃酒及調料，炖煮1-2小時，吃肉喝湯。

　　功效

　　溫肝補血、散寒暖腎。

　　主治

　　體虛畏冷，少神、哈欠連連，或寒疝腹痛，或婦女産後血虛之體。有資料報道，尚能治療某些男性不育症。

　　功能

　　溫中補血、調經散寒

　　【适用範圍】1、用于婦女血虛寒凝之月經不調，月經推遲，血虛經少，血枯經閉，痛經，經期頭痛，寒疝，乳脹，子宮發育不良，胎動不安，習慣性流産，産後腹痛，頭暈，面色蒼白等症。

　　2、适用于形體消瘦，面色不華，頭暈目眩，心悸失眠，肢體麻木，怕冷者。

　　營養價值：羊肉- 俗話講：“美食要配美器，藥療不如食療”，羊肉性溫熱，補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》中被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。

　　【來源】《金匮要略》卷上。

　　【異名】小羊肉湯(《備急千金要方》卷三)、當歸湯(《聖濟總錄》卷九十四)、羊肉湯(《景嶽全書》卷六十-)。

　　【組成】當歸9克生姜15克羊肉50克

　　【用法】上藥以水800毫升，煮取300毫升，分二次溫服。

　　【功用】溫中養血，祛寒止痛。

　　【主治】寒疝，虛勞，産後血虛有寒，腹痛，脅痛，喜溫喜按，腹中拘急，苔白，脈沉弦而澀。

　　原料：生姜20克、當歸20克、羊肉100克

　　做法：羊肉先用水焯一下，将生姜切片，當歸用紗布包裹後一起與羊肉炖。

　　氣候逐漸轉涼，有溫補作用，尤其溫腎。

　　了解當歸羊肉湯的作用隻是一方面，更重要的是我們要學會做當歸羊肉湯，廚藝不好的人會因此而感到十分的焦慮，其實不然，任何事情都有一個學習的過程，隻要我們掌握了，當歸羊肉湯的要領都做幾遍，一定不出現其他的問題，如果平常時間充足的話，也可以報一些出席培訓班，這樣也是非常好的。

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