夏季高溫炎熱,在外工作的朋友特别容易中暑,所以解暑消暑是很重要的。那麼要怎樣解暑較好呢,除了平時喝糖水吃西瓜消暑外,大家也可以通過一日三餐進行解暑。接下來就給大家介紹一款可以解暑的菜肴,那就是涼瓜黃豆老鴨湯。下面我們就來看看如何制作吧。
涼瓜黃豆老鴨湯
用料:苦瓜500克,生姜1片,精鹽少許,黃豆100克,老鴨1隻。
涼瓜黃豆老鴨湯的做法
1.先将老鴨剖洗幹淨,去毛、皮、内髒,斬大件,備用。
2.苦瓜切開邊,去核,用清水洗幹淨,切厚件,備用。
3.黃豆用清水浸透,洗幹淨,備用。
4.生姜用清水洗幹淨,刮去姜皮,切l片,備用。
5.煲内倒入适量清水,先用猛火煲至水滾,然後放入以上全部材料,待水再滾起,改用中火繼續煲3小時左右,以少許精鹽調味,即可以佐膳飲用。
功效:清熱消暑,解毒去濕。
苦瓜的功效
苦瓜又稱涼瓜、綿荔枝等。苦瓜有短圓錐形、長圓錐形或長條形,在瓜皮表面有瘤狀突起,呈青綠色或淡綠色。以嫩脆、清香和具有特殊苦味而着稱。在食用時,若嫌苦味過濃,保健功效:苦瓜中富含維生素c,還含有生物堿、纖維質、胡蘿蔔紊和磷、鐵等成分。
大 家都知道涼瓜具有清熱解毒的功效,喝一杯苦瓜汁是最解暑下火的,加上鴨肉也有解暑的效果,所以涼瓜黃豆老鴨湯,在夏季喝是十分适合的。當然,對于體質寒涼的人們就要少喝,因為苦瓜和鴨肉都是涼性的食品,體寒的人們吃多了不好。以上的内容就是涼瓜黃豆老鴨湯的做法和功效;額,希望大家愛喝這個湯。
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