青豆湯的做法大全介紹-tft每日頭條

青豆湯的做法大全介紹

美食更新时间:2025-09-08 16:22:37

　　青豆富含不飽和脂肪酸、大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。此外它還富含皂角苷、蛋白酶抑制劑等抗癌成分，對皮膚癌、腸癌、食道癌等癌症都有抑制作用，所以常吃青豆對人體有很大的好處。我們平常吃青豆都是用炒的，其實青豆湯也是一道很美味的湯。

　　青豆湯，主材料青豆、洋蔥末、黃油、面粉、雞湯。制作步驟：(1)鍋内加入黃油，将洋蔥末煸香後倒入青豆，略炒一下，加入雞湯，以大火燒滾。(2)用黃油将面粉炒香成漿，徐徐倒入湯内，攪拌，使湯濃稠。(3)用粉碎機将湯連料攪打粉碎一遍，回鍋燒滾，加鹽、胡椒調味後裝盆即可。

　　三鮮青豆湯，主料：青豆300克，莴筍50克，黃瓜50克，蘑菇30克。調料：鹽 3克味精1克，菜籽油50克，姜10克，香油10克。制作步驟：1.青豆淘洗幹淨，濾幹水分；2.莴筍去皮洗淨，蘑菇、黃瓜洗淨，均切成與青豆大小相當的丁粒；3.姜洗淨，切成片；4.蔥去根，洗淨，切成節；5.鍋洗淨置旺火上燒熱；6.鍋内倒入菜油燒至五成熱時，放入姜，蔥炒出香味，去掉不要；7.摻入鮮湯燒沸，下青豆煮沸片刻；8.下莴筍丁、蘑菇丁、黃瓜丁燒沸；9.下精鹽煮一會兒，加入味精，淋入麻油即可起鍋。

　　青豆湯口感還可以根據不同的口味喜好而添加不同的主材料，并可以做出甜、鹹等不同的口味。此湯清鮮可口，祛濕開胃，對夏日口淡作悶，心煩火盛者有食療作用。甜湯對于沒有什麼胃口的人來說，有利于促進食欲。而鹹湯對于油膩食物吃太

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