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鴨肉冬瓜湯的做法有哪些

美食更新时间:2025-03-17 00:28:54

　　鴨肉冬瓜湯是一道美味可口的湯肴。老鴨就是暑天的清補佳品，它不僅營養豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五髒之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。冬瓜清熱利尿，幫助熱邪從尿中排出，冬瓜老鴨湯主要功效是消暑，夏天食用比較好，那鴨肉冬瓜湯的做法是什麼呢？

　　1.新鮮的鴨腿一隻，冬瓜适量。

　　2.鴨腿洗淨斬塊；冬瓜去皮切塊；蔥姜切末備用

　　3.起鍋燒熱，放入菜籽油

　　4.翻炒至表皮略微金黃；加入适量料酒去腥。

　　5.切好的冬瓜放入洗淨的砂鍋内

　　6.把煮過的鴨肉湯一起倒入砂鍋

　　7.揭蓋；放入蔥花；胡椒粉調味即可

　　冬瓜要在鴨肉炖至1個半小時後才放，放早了冬瓜會容易炖爛;湯炖好放鹽調味，盛碗裡時再撒蔥花，香氣撲鼻。

　　這款湯有滋五髒之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效，炎熱的季節裡多喝點清熱滋養的鴨肉冬瓜湯非常适宜。

　　沒吃過得朋友們，不會做的朋友們，都看過來，學一道美味的菜和家人一起分享，是一件多麼美好的事情啊。現在正值夏天，做這道菜，最合适不過了，夏天的鴨子不僅肉質鮮嫩肥美、營養豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五髒之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效，多喝點清熱滋養的鴨肉冬瓜湯非常适宜。

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