鴨肉冬瓜湯是一道美味可口的湯肴。老鴨就是暑天的清補佳品,它不僅營養豐富,而且因其常年在水中生活,性偏涼,有滋五髒之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。冬瓜清熱利尿,幫助熱邪從尿中排出,冬瓜老鴨湯主要功效是消暑,夏天食用比較好,那鴨肉冬瓜湯的做法是什麼呢?
1.新鮮的鴨腿一隻,冬瓜适量。
2.鴨腿洗淨斬塊;冬瓜去皮切塊;蔥姜切末備用
3.起鍋燒熱,放入菜籽油
4.翻炒至表皮略微金黃;加入适量料酒去腥。
5.切好的冬瓜放入洗淨的砂鍋内
6.把煮過的鴨肉湯一起倒入砂鍋
7.揭蓋;放入蔥花;胡椒粉調味即可
冬瓜要在鴨肉炖至1個半小時後才放,放早了冬瓜會容易炖爛;湯炖好放鹽調味,盛碗裡時再撒蔥花,香氣撲鼻。
這款湯有滋五髒之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效,炎熱的季節裡多喝點清熱滋養的鴨肉冬瓜湯非常适宜。
沒吃過得朋友們,不會做的朋友們,都看過來,學一道美味的菜和家人一起分享,是一件多麼美好的事情啊。現在正值夏天,做這道菜,最合适不過了,夏天的鴨子不僅肉質鮮嫩肥美、營養豐富,而且因其常年在水中生活,性偏涼,有滋五髒之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效,多喝點清熱滋養的鴨肉冬瓜湯非常适宜。
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