秋天的時候天氣比較的幹燥,而且空氣的溫度也特别的低,在這樣的季節裡面溫差也會特别大,所以說預防感冒和呼吸道類的疾病特别重要,相對來說在秋天的時候養生潤肺也特别重要的時節,一般我們主要是通過日常的飲食來進行調理,那麼在秋天的時候滋補的湯水有什麼呢?通過下面的介紹我們來進行一下了解。
一、蘿蔔絲鲫魚湯
主料:鮮鲫魚、白蘿蔔
輔料:蔥、姜
調料:油、濃縮雞汁、料酒、鹽
做法:
1 鲫魚去鱗、腮和内髒,洗淨拭幹水,在魚身雙面斜劃三刀。
2 白蘿蔔去皮洗淨,切成細絲;蔥去頭尾切成段,姜去皮切片。
3 燒熱鍋内3湯匙油,爆香姜片,放入鲫魚煎至雙面呈金黃色,盛起待用。
4 鍋内注入3碗清水,倒入蘿蔔絲與鲫魚一同煮沸,改小火炖煮30分鐘至湯呈奶白色。
5 灑入蔥段,加入2湯匙濃縮雞汁、1湯匙料酒和1/2湯匙鹽攪勻調味,即可出鍋。
功效:蘿蔔絲鲫魚湯是一道減脂瘦身湯,有化痰止咳、開胃消食、消脂瘦身的作用,還可以提高人體免疫力和預防感冒。蘿蔔有健脾胃、化痰止咳之效,與能補氣血、溫脾胃的鲫魚一同炖煮成湯,很适合大家秋冬季節飲用。
二、當歸生姜羊肉湯
主料:羊肉一斤,當歸一兩
輔料:生姜二兩。
做法:
1.羊肉洗淨、切塊,用開水拖過,瀝幹水;當歸、生姜分别用清水洗淨,生姜切片。
2.将生姜下鍋内略炒片刻,再倒入羊肉炒至血水幹,鏟起,與當歸同放砂煲内,加開水适量,武火煮沸後,改用文火煲2--3小時,調味供用。
功效:主要用于補益補身湯。有補氣養血,溫中暖腎作用,适用于婦女産後氣血虛弱,陽虛失溫所緻的腹痛,同時,此湯還可以治療血虛乳少,惡露不止等症狀。
通過上述的介紹,我們現在知道了秋天滋補的湯水有什麼了,我們可以在日常的飲食當中通過上述的湯水來進行養生保健,另外在平時也要注意天氣的變化,根據天氣的情況适當的增減衣服,特别要注意的就是秋天的時候也需要進行運動來提高身體的體質。
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