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雞肉怎麼做湯好喝

美食更新时间:2024-11-14 13:28:59

　　雞的肉質會比較細嫩，滋味也比較鮮美，适合多鐘烹調的方法，并且富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不僅可以用于熱炒、炖湯，而且也比較适合冷食可以用來涼拌。但雞肉也不能吃太多會引起肥胖。所以還适量食用特别是炸雞之類的熱量比較高。現在介紹幾種雞肉的做法：

　　黃瓜紅椒拌雞肉

　　主料：雞腿1隻

　　輔料：黃瓜3根彩椒1個

　　調料：食鹽2克蘋果醋3大勺

　　1.母雞半隻，泡去血水後跟清水一起下鍋煮3-4小時

　　2.煮好的雞取雞腿一隻。還有所需的黃瓜、紅甜椒洗淨

　　3.将雞腿肉先撕成長條狀然後再切成小丁，紅甜椒、黃瓜也分别切成細碎小丁，加入蘋果醋、鹽拌勻備用

　　4.制作黃瓜盅，首先要将黃瓜切成同等長度的段

　　5.在兩邊的邊緣處輕輕劃開一厘米左右深度的薄片開口。千萬不要切到底部

　　6.再沿着此開口橫切，将上面這塊拿掉就是黃瓜盅的開口部

　　7.上蓋拿掉後，再用小刀插入黃瓜邊緣，四邊都劃開，以便取出内瓤

　　8.然後用叉子叉着挑出内瓤

　　9.盡量的将黃瓜的内瓤取的幹淨一些，隻剩下一個外殼回頭好能多裝些雞肉湯汁啥的

　　10.逐個的将黃瓜段全部做成小黃瓜盅，若是覺得心裡沒底可以先用黃瓜尾巴練手

　　11.黃瓜盅放入大盤子中擺好，然後再用剪刀将黃瓜皮剪出些竹枝竹葉竹筍，并排擺在黃瓜旁邊随自己所意，覺得怎麼好看就怎麼擺

　　12.最後将調拌好的酸甜雞肉紅甜椒黃瓜丁放入，湯汁也均勻的分散倒入每個盅内，完工

　　以上這幾種做法都是比較下飯的，雞肉還可以用來炖湯，或者做麻油雞對孕婦來說是比較合适的。但吃雞肉要注意不要和兔肉，鯉魚，李子，大蒜，芥末這些一起食用。雞肉也可做一些藥膳食療，雞肉的做法多鐘多樣，要好好研究。女性還可以吃些烏雞也不錯。

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