荞麥又名甜荞麥、烏麥、花麥、三角麥，為蓼科一年生宿根性植物。荞麥的瘦果，三棱卵圓形，棱角銳，皮色黑或銀灰，表面和邊緣平滑光亮。
荞麥起源于我國，是一種古老的糧食作物，早在公元前5世紀的《神龍書》中已有記載。荞麥營養豐富，藥譜性廣，生産期短，抗逆性強，是很受群衆喜愛的食品，也是制作各種高級糕點、糖果等食品的優良原料。
【營養成分】
荞麥含有70%以上的澱粉，10.8%～11.5%的蛋白質，2.5%～3%的脂肪，1.3%的維生素，還含有鈣、磷、鐵、鉀等10餘種礦物質，其營養成分比大米和面粉都高，是一種很好的大衆化食物。
【藥用功效】
荞麥食品下氣利腸、清熱解毒，還有很好的降血壓、降血脂、降血糖的功效。荞麥面做成的各種主食，是糖尿病患者的保健食品。
苦荞麥可以利耳目、降氣、健胃，能夠治療痢疾、咳嗽、水腫、喘息等疾病。
【食用方法】
荞麥面可作面條、圪貓耳朵等主食，營養價值很高。苦荞麥雖然口感上不為很多人接受，但卻是清熱解毒、營養豐富的好東西，尤其是在夏天，人們把能吃上一碗苦荞面條、苦荞涼粉，當作是一種享受。
【食用禁忌】
荞麥食品一次食用過多，會消化不良。
腫瘤患者要忌食，否則會加重病情。
荞麥最好不與豬肉同食。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
